2.韭菜洗净：鲜嫩的韭菜择干净，用流水冲洗干净，稍微沥干水分，切成小段；
3.调蛋液：干净的碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，顺着一个方向搅打成均匀的蛋液；
4.煎鸡蛋：锅中烧热油，油温7成热时，倒入调好的蛋液，小火炒熟后盛出备用；
5.炒韭菜：锅中加油，烧至6成热时，放入韭菜段翻炒，炒匀后加入生抽调味；
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