新皮，又为“柑皮”，三年以下还不足以称之为陈皮。新皮价格虽相对便宜，但由于整体含水量较高、果香味浓郁，在后期的日常保管中，需要花费较多心思去防霉防虫防变质，这就需要有一定的经验和精力去做存储工作。
所以，新品适合需求使用量大、并具备一定仓储条件的人。因质优价廉，购置回去，既能避免在“年份”上踩雷，又能见证陈化过程，亲自把关其品质。
而在价格与存储难度的选取中，只能说各有取舍，看需求而行。
| 三至五年的陈皮|
自然陈化三年以上的陈皮，内表面呈雪白色、黄白色，外表鲜红色、暗红色，闻着带有刺鼻香气，并且带有陈果的酸味，甜中带酸，口尝味苦、酸、涩。
对于新手或者追求正宗地道的茶友来说，一般是不建议入手的。
| 五至十年的陈皮|
新会陈皮略带柑香、清香
适合刚刚入门的新茶友品鉴使用或者是喜好陈皮菜式，家庭日常使用频繁的人，因相对来说价格实惠，包装分量较其他年份多，性价比较高。
|十年以上的陈皮|
内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，闻下去是清香扑鼻、醒神怡人，没有果酸味。口尝甘、香、醇、陈。
适合追求陈皮功效以及更好的养生效果的人群。
因陈皮性质相对稳定，日常保管便利，也可适当收藏！
总结：建议归建议，其实只要自己喜欢，不同年份的新会陈皮，都可以买上一些，以备不时之需。当然，选择陈皮的时候，也要留个心眼哦~
