荷叶又被称“芙蓉”,没想到营养价值这么高,3种美味吃法超实用。(本账号已与“维权骑士”签约,本文原创,搬运转载必究)
荷叶在古代又被称为“芙蓉”,是睡莲科植物莲的叶子,一种中药材,能够清暑化湿,荷叶中具有生物碱和黄酮,有抗氧化的作用,荷叶不仅能够入药,还可以加入食材中一起烹饪成美味的佳肴,不管是老人孩子都可以放心去吃。荷叶的烹饪方式也非常简单,今天分享3道好吃的做法,营养又美味。
一,荷叶茶。可以在市面上买现成的荷叶茶之外,还可以在家里自己烹饪好喝的茶品。
做法:
1.首先把荷叶拿过来之后先把它的柄部去掉,然后再冲洗干净,从它的根部切掉一块,然后把剩下的荷叶撕成扇形,把它切成一厘米左右的小段。
2.这时再拿一块小段切成一厘米长的小片,这样切的比较小一些会比较好处理,在锅里面加入清水,先把水烧至沸腾,然后把切好的荷叶放入蒸笼里面蒸上十分钟。
3.把荷叶取出来晾一下表面的水分,然后再把它放回到蒸笼里继续蒸上15分钟即可,关火取出,把荷叶放到一个网筛里面,用手团成一个大的圆形,不停的去揉撮一下。
4.揉到里面的组织变软时再把它摊平,放在太阳底下让它晒至发硬,再加入少许水分继续翻拌一下去晾晒,晾晒到了表面一点水分都没有之后再放入锅中蒸上十分钟,这时取出来继续把它晾晒干燥就可以了。
二,荷叶粥。用荷叶与大米一起烹饪荷叶粥,喝起来会更加清凉解暑。
做法:
1.做荷叶粥选用的是新鲜的荷叶,首先把荷叶清洗干净,然后把它切成小块,在锅中加入清水,先把新鲜的荷叶放入水中烧至沸腾,继续煮上20分钟,这时锅里水会变成黄色。
2.把大米和糯米以1:1的比例清洗好,然后放入沸水中开始熬煮,盖上盖子,先把火烧至沸腾,然后转到小火慢慢的去熬煮一个小时,直到把粥熬的比较粘稠为止。
3.熬粥的过程不断地去搅拌一下,这样能够使荷叶水与米粥充分的混合,荷叶里面的营养也会渗透到大米中,熬好之后即可出锅。
三,荷叶蛋。用荷叶来煮鸡蛋会使鸡蛋的营养价值更高,在家就可以简单烹饪,用的也是新鲜的荷叶。
做法:
1.首先把荷叶清洗干净,在锅里面加入多一些的清水,然后把荷叶平铺在水中,再把鸡蛋放入荷叶上面,盖上盖子开大火开始煮,煮到锅内沸腾之后便转到小火继续煮十分钟。
2.这时鸡蛋就已经凝固住了,鸡蛋清变硬之后便可以把鸡蛋拿出来,用手轻轻地去磕一下,把鸡蛋的外皮壳弄碎裂,然后继续放入到锅中。
3.盖上盖子继续煮上十分钟,这样让荷叶里面的营养成分煮到鸡蛋里面,做出来的味道会更好,熟透了之后即可取出鸡蛋,放在凉开水里面去激一下,然后冲洗干净,去掉皮即可食用。
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