您是不是绕晕了呢？其实只要记住鸭内脏，哪些可以吃就行了？只有鸭心、鸭肠、鸭胗、鸭肝、鸭胰可以食用，其它不管认识不认识，全部丢进垃圾桶就可以了。
我们最后说说第八个不能吃的地方，就是鸭脖子这一块，叫做胸腺的位置。鸭脖子当然是可以吃的。
那么，为什么胸腺不能吃呢？很多人都以为，这里含有大量的淋巴结，所以不能食用。其实禽类的淋巴结都已经退化了，鸭是没有淋巴结的，只有“淋巴小结”。这些很像淋巴结的颗粒，其实就是胸腺。它位于脖子的两侧，也是呈对称分布。它被鸭黄色的脂肪紧紧地包裹着，与鸭皮紧紧相连，也属于淋巴系统。它主要负责生产淋巴细胞，也是鸭身上最重要的三大淋巴器官之一。所以不管它叫什么，也要全部地清除干净。最好连同鸭脖子皮一起扔掉。清理成这个样子，才可以安心地吃鸭脖子。
这时，一定会有人提问，鸭头能不能吃呢？不是总有人说，鸭头特别容易重金属超标吗？
