维生素C还可以阻断致癌物合成，降低癌症发病几率，在一定程度上，可以预防癌症。
维生素C的作用如此之广，并不代表着它安全无毒，在服用维生素C时，需要注意以下几方面，才能更安全。
三、医生提醒：安全服用维生素C，记住这3点 ！维生素C在服用过程中，医生在此提醒大家，要注意以下三点，才能减轻副作用，保证药物更好地发挥作用。
第一点，不是所有人都能补充维生素C
慢性腹泻和溃疡病患者不宜食用维生素C片，维生素C能够促进胃肠道的蠕动，容易引起腹部疼痛和腹泻；
同时维生素C属于酸性物质，且酸性较强，服用后会刺激胃肠道黏膜，可能会引起胃及十二指肠溃疡，或加重病情。
除此之外，白癜风患者、维生素B12缺乏者、痛风和肾结石患者，均不宜服用维生素C，可能不利于病情的恢复。
第二点，注意维生素C与其他药物的相互作用
水杨酸类、巴比妥类药物，与维生素C同时服用，会增加维生素C的排泄量；
维生素C与左旋多巴同用，会降低左旋多巴的药理作用；
服用碱性药物，如氨茶碱、碳酸氢钠、谷氨酸钠、核黄素等，再服用维生素C，两方的药效都受影响。
