生菜一词虽然带个“生”字，但它却跟我们很熟
生菜是生活中是常见的蔬菜之一，大多数人食用生菜是把它当作菜品的装饰，或做配菜。
关于它的做法，也不只是生吃这么简单粗暴。
很多人想到生菜的第一反应就是生吃，例如在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里，都会夹着生菜，再或拿生菜直接蘸酱吃。
生菜营养丰富，富含维生素A、维生素E、胡萝卜素、莴苣素等，此外生菜具有极高的含水量，每100克生菜里含水量高达90多克，属于低脂低热食物，所以很多减肥健身人群格外爱吃生菜。
生菜口感脆嫩，味道微甜，洗干净之后可以直接吃，还能做蚝油生菜。不过吃生菜，最好不要烹煮太久，因为生菜口感鲜嫩，属于绿叶蔬菜，如果长时间高温烹煮，会使生菜营养流失过多。
