生菜的吃法很多——蚝油生菜、炝生菜、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥，甚至茄汁儿生菜包。
这些都是生菜非常不错的烹饪方法，尤其是白灼生菜，一端上桌就能闻到浓郁的酱香味儿，在保留蔬菜原汁原味同时，还能增加鲜甜口感，一口咬下去能感觉到口腔里充斥着汁水。
生菜虽然营养美味，但以下三类人群不宜多吃
脾胃虚弱的人不宜多吃生菜生菜性质寒凉，因为他的茎叶中含有莴苣素，所以味道微苦，对于体质偏寒、脾胃虚寒的朋友，尽量不要多吃生菜。
生菜性凉，富含水分，吃多了会有滑利通肠的可能。如果您不幸腹泻拉肚子，则不要多吃生菜，以免加重腹泻。
生菜性质寒凉，且还含有甘露醇成分。而甘露醇有一定利尿的作用，因此尿频者要谨慎食用。另外临睡前不要多吃生菜，尤其再搭配一些寒性食材一同食用，就会让人身体吸收过多的寒性成分，给肠胃造成不良影响，加重肾脏负担而导致尿频，严重时，还可能出现身体脱水。
