第三种：吊干杏
夏天里的吊干杏可以说是无比珍贵了，因为正宗的新疆吊干杏的果期很短，一年当中只有15天。所以，除了品尝鲜果以外，我们还可以多备下一些，将其做成杏干。
因为正宗的新疆吊干杏是喝着天山雪水生长起来的，再加上新疆地区特有的炎热和干燥，以及温差，等等，使得吊干杏与我们平日里吃的杏相比，更加甜，更加细腻，更加好吃。
所以，用吊干杏制作而成的杏干，更是无比珍贵，又无比好吃了，非常值得我们一做尝试。
夏天里，各种葡萄也是争相上市。玫瑰香，巨峰，等等品种，都在夏天里陆续成熟。和桃子一样，也成为了这个季节里不可缺少的水果一线。
所以，趁着葡萄开始大量上市，我们除了可以学着用它们来酿制葡萄酒，也是可以将晒成果干，也就是葡萄*。
只不过，关于葡萄*制作方法有两种：
一种是晒干，和桃*制作方法是一样的，只不过是不需要经过入锅煮的。另一种是阴干，就是经过暴晒，而是放在室内没有太阳的地方慢慢阴*。
而这两种方法做出来的葡萄干，味道是不同的。在太阳下暴晒而成的葡萄干，口感偏向于发酸。而阴干而成的葡萄干，口感则偏向于甜腻。
无花果也是夏天开始成熟上市的，对于我们山东来说，威海的青皮无花果是最有名的。在威海，基本上家家户户门口都会有无花果树。
它虽然是青皮的，看上去感觉并没有成熟。其实它已经成熟了，并且非常的甘甜。只不过成熟之后的保存期很短，容易腐烂而已。
