草根——百度图片
第四节
粗糠难以下咽，哪晓得排便才是难题田里挖不到野菜会发愁，挖到野菜也发愁，因为没有油。
野菜吃多了会生病，但不吃就会没命。没有油也要吃，不吃就会饿死。
而最难吃的并不是野菜，却是那些谷物秸秆和谷糠！
我印象最深的，是吃大糠。那是公社的领导想方设法从外地协调过来的，分给大队再分给每家每户，我家分了一大口袋，要靠这袋大糠维持到麦收呢。
什么大糠？这糠有好多种，大麦脱的皮壳我们叫蓬糠，稻谷的皮壳分为米皮糠、细糠和大糠三种；米皮糠最好吃，它是靠近米粒的最里层脱出来的，米的糙皮和秕芽都在里面，这是最好的糠，吃起来有甜味，也有营养；稻壳和米皮混合加工出来的叫细糠，是熟米以外的副产品，平常主要用于喂猪，这种糠有点甜味，但也不能多吃，大便干结会把人撑死；而大糠则是稻谷最外层的，是粗糙的皮壳，几乎没有任何营养成份，比稻草秸秆好不到哪去，平常是用来作柴火烧的，拉着风箱烧火时，用手撒到锅膛里的，就是这大糠，实际上就是稻壳。这东西人怎么能吃呢？
但是，这年的春荒还真的要靠它来渡命呢。
妈妈把这大糠，放到锅里炒，炒到有糊味时，就知道已经炒熟了，接下来出锅，再拿到磨子上去拐。
这大糠太粗糙，嚼不动，吞不下去，需要在石磨上碾碎了，变成细糠一样，才能咽得下去。
妈妈把炒熟的大糠盛到簸箕里，两手端着，走到磨子旁边，准备上磨去拐，妈妈在后面抓着磨担准备拐，叫来大哥在前面往磨眼里喂。
我们都聚在旁边，闻到一种微微的稻谷的香糊味，盯着这个刚出锅的食物，等着磨碎了来填充我们饥饿难耐的肚子。
大哥走到磨子前面，伸手在簸箕里抓了一把大糠。我看到他并没有往磨眼里喂，而是猛地捂到自己的嘴里，费力地嚼了几下，就往肚里吞。
看着大哥被咽的脖子一伸一伸的，妈妈说，你等等嘛，等磨碎了再吃！
那么粗糙的大糠，没等到磨碎，也就是稻壳呀！不是饿到一定程度，怎么会咽得下去呢？
我没敢伸手去抓，等了一会，磨盘里已经有磨碎的细糠了，我去撮了一点，塞进嘴里，但光在嘴里打转，嗓子在硬顶着。但一转头却又吞下肚了，可能是肚子有一种强大的吸力吧。
接下来，次生灾害便发生了，我们几个全都拉不出屎来了，都在那里疼的光叫唤。
因为没有油水下肚，也没有别的食物平衡，光靠吃糠，大便干结是必然的，怎么使劲也拉不出来，肛门像是炸裂似的疼，上趟厕所就跟上刀山似的。但是，不上又不行。
实在是没有足够的力气来排便，走路的力气也没有。
从家里走到屋西边的茅坑，这是个大家都犯难的问题。我吁了口气，蹩足了劲，两手撑了一下，才从板凳上站起来。
从家里走到门口，得要用手摽住门边，才能抬步跨上门槛。再从门口走到茅坑，我挨着墙，用手扶住墙壁，慢慢地往前挪开步子，这上茅坑的路，距离总共十几步，我却花费了十几分钟。
我用尽洪荒之力，才走到茅坑边，努力蹲了下来，迎接那撕裂的痛感。
还是懂我的妈妈，她走了过来，让我趴在她的怀里，撅起小屁股，让她用手扣。那些屎橛子，干巴巴的，像铁蛋一样。
我痛得大叫，眼泪汪汪的，妈妈也心疼得眼泪巴巴的。
说来也怪，没粮的时候就没有油，这粮油怎么成为一家了。油，就是油脂，人体营养三大项，碳水化合物、蛋白和脂肪。吃野菜吃大糠，需要的就是油来滋润。没有油，这大糠比观音土还难吃。
几十年过去了，当年大哥抓起一把大糠，没等得磨碎就往嘴里捂的情景，一直在我的记忆里定格，每次想起来，心里就难受。
大糠——稻谷的外客
第五节
河边水里，也能找到好吃的东西没有树皮和草根了，妈又想出了别的法子。妈想到了河里——河里有水生植物，应该有人能吃的东西！
妈妈不会游泳，可是她还是拖着病弱的身子下到了齐腰身的河水里，拿上一把长柄镰刀，伸手去割那些水里的漂浮植物。有一种水草，妈用手一掐，觉得很嫩，弄点回家去试了试，还行！
这种水草的叶子漂在水面上，圆圆的，有鸭蛋那么大，有海绵状的弹性，它的茎又细又长，一直拖到水底扎根，水流风吹，这根茎牵着叶子，就像一个个永不断线的小风筝。这种水草我说不准它的名字，它的学名可能就叫荇菜。
河水里还有别的好吃的。我们蹚到河滩的水里，发现几棵野生藁草，那是一种蒿瓜，也叫茭白。它们长在齐腰深的水里。妈妈用长柄镰刀在水下兜底一割，整个藁草就飘浮起来，妈吗用手把它根部的芯子剥出来，这就是又鲜又嫩的藁瓜了，妈妈把它们放到篮子的下面，带回家给父亲吃。
意外的惊喜也碰到过，是那次跟着妈妈到西河滩去，准备穿过芦柴丛，到河岸远一点的外滩，去看看有没有藁草。我跟着妈钻进芦柴棵的深处，听到前面有鸟的呱呱叫声，我们循着鸟的声音慢慢的摸过去，只听“呼哧”一声，一只大鸟扑着翅膀冲天而起，我仰着头看那飞走的鸟，惋惜得心都痛了。要是能抓住它该多好啊，能炖一大锅鲜汤呢。
我正在懊悔时，却听到妈妈惊喜的叫声。我一低头，看见眼前的芦柴稠密的地方，有一个大大的鸟窝，里面睡着十几个鸟蛋！乳白色的，上面布满灰褐色的斑点。“啊！”我又激动又紧张，胸膛里的小心脏在砰砰的跳。妈妈小心翼翼的将鸟蛋抓起来放到篮子里，我抖抖霍霍地拿了一个捧在手里，还热烫烫的呢！
全家因此好好的改善了一次伙食，大大的增加了一次营养。那是打了炖着吃的，里面加上半瓢水，这种做法，份量多，能炖出一大钵子来，虽然没有油，但仍然是鲜美异常。
这种喜悦是偶然的，短暂的，而饥饿却是长期的，残酷的。
《诗经》里曾有相关的描述：“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之”。可我们那个时候没法浪漫，几千年前的古人表达爱情用以比兴的水生植物，却在推翻了三座大山后的和平建设时期，成为我们用以续命的重要食材。
荇菜——百度图片
第六节
饥寒交迫，生存危机引发的奇思妙想忍饥受饿的时间一长，便能逼出一些有效的对策来。
其中一个心理上的方法，就是不想。故意不往这方面去想，越想越觉得饿，不想就会好的多，这种作用跟望梅止渴正好相反。
还有一个物质上的方法，就是多喝水。实在受不了就舀点水喝，用清水把肚子撑开一点，饥饿感就会好一些了。
再就是努力增加数量。一点点野菜杂粮，不够全家几张嘴吃的，就往里面尽可能多地掺和一些别的东西，比如，半瓢蓬面加一篮子野菜，一碗杂粮加三碗细糠等等，家里人口多，总要变出法子来让食材增量。
对付疾病也有几个方法，其中一种是，喝水发汗。一旦伤风发寒热，就猛喝白开水，然后蒙上被子，出一身大汗，过几天就好了，就可不用吃药打针。
对付寒冷的方法也有好几种。
一个方法是跺脚取暖。这一招在后来上小学时，更被普遍推广。脚冻了疼得难受时，就跺脚。当老师一离开课堂，教室里便是一片声的“咚咚咚”声音；
还有一种活动叫“挤麻油”。下了课，就站到走廊里晒太阳，做一种挤撞的游戏。大家都贴住走廊的墙壁站成一排，两边的人往中间挤，被挤了冒出来的人，就添加到两边去，再从两边用力往当中挤，如此往复，几个回合下来，身上就暖和了；
还有一种取暖方法叫二人“斗鸡”，盘起一只腿，两手提住左腿裤脚，另一只右腿在地上蹦跳，两人蹦得靠近了，就把自己盘起来的腿抬高，往下猛地打压对方的腿，以一方手松开或腿落下为败。这种方法不太可取，因为太费力气，肚子饿，我没力气来参加这种活动。
还有一个方法，是利用温差比，来使自己夜里睡觉不会感到太冷，这能算作“人工降温”或叫“淬火”吧。因为好多人家没有足够的被子，有的全家共用一床，也是精绡的，又旧又死板，一点都不暖和。有的人家好几口人，一床被子也没有，夜里睡觉，只能把身上的棉袄脱下来盖，但这样睡下去会很冷，早上起来更感到冷。而床上根本是谈不上垫被或毛毯的，大都只有一层芦席，人的身子一靠上去，冰凉冰凉的。有一种有效方法是，临睡觉前把自己身上的棉袄脱下来，先不急于盖上身，让自己光着身子在冷风中冻上一阵子，等身上冷透了，冻得打哆嗦了，然后再躺下，盖上棉袄。这样，通过这种极限手法处理一下，自然就没那么冷了。这是河东的陈亚二哥向我们传授的经验。
但是不管怎么说，任凭人们如何动脑筋想办法，寒冷和饥饿总是挥之不去的。
饥饿寒冷和疾病，都是贫穷派生出来的。要真正改变这种状况，这些小门道根本不能解决问题。
根本问题是，怎样才能让老百姓不挨饿，彻底告别贫穷和饥饿。
同时，一个深层次的问题是，是什么原因造成这样严重的饥荒的？
其实，人们心里很清楚，这种持续几年的大饥荒，跟三年前那场运动式的大跃进有关，而大办公社食堂也是引发的因素之一。
大跃进宣传画——百度图片
第七节
早期印象，大食堂是饥馑岁月的开端我更早的记忆中的场景，是去食堂打饭，时光也是春三月。
妈妈领着哥哥和姐姐，抬着一个木头箍的小桶，我拽着妈妈的褂子角，跟在后面。其实算不上是打饭，而是分粥。六一年的春季，公社食堂已经到了维持不下去快散伙的时候了，一天只能分发一餐，都是很稀的粥。掌勺的大爷拿起比人还要高的长柄木勺，在大蒸锅里搅动了半圈，兜起一大勺子，哗啦一声倒进我们的小木桶。哥哥和姐姐抬上肩，一步一步小心翼翼地往家走，尽管肚子很饿心很急，但也必须慢慢地走，不然那小木桶中清水似的粥汤就会晃荡晃荡地激出来。
一进家门，我们姊妹几个都迫不及待的拿碗来盛，经常是后边的人还没盛到碗里，前面先盛了吃的人一碗粥就已喝下肚了。我那时才几岁，一顿也能吃三碗粥，是那种三号碗，最大的碗是一种黑窑子碗，这三号碗比普通小碗大很多。而我人虽小，在喝粥这个重大问题上已经喝出一点门道来了，那就是，好东西懂得了慢慢享用。具体方法是，头一碗和第二碗，不拿筷子在碗里面搅匀，只是抿着嘴唇光喝上面的汤，而把前头两碗的米粒留到第三碗，在等第三碗的稀粥汤喝掉后，再将集中到一起米粒一大趸子刨到嘴里，这样，似乎更带劲，似乎更能解馋些。其实，三碗粥加起来的米粒，也不到半碗。
而我在美美地享用最后几口那丰盛的米粒时，看到妈妈也跟我一样，也是光喝上面的汤，把米粒留在碗底。但妈妈后来并没把聚起来的米粒吃进自己肚里，而是偏过身子，喂到了我三弟的嘴里。
为什么是春荒而不是秋荒呢？因为我们这是夏秋两熟的地区，收麦一般在农历的四五月份，收稻一般在八九月份，期间间隔大约四个月左右，而秋收以后再到年后的夏收，却有近八个月时间，是前者的两倍。加之中间有个春节的大消耗，在产量低，分配少，人口多的情况下，如果说一年的基本口粮是三百斤，收成分配只有一百斤，任你怎么节省，怎么使用糠菜补充，还是不够吃。而过了年以后，各家各户的余粮基本上就都没了，从正月挨到二月，再从二月坚持到三月，这每一天的二十四小时都是难熬的。
我们家，如果不是妈妈，我们几个恐怕早就饿死了。
