蒿瓜的营养,蒿瓜是感光食物吗

大办食堂 ——百度图片

第八节

妈妈给我最早也是最深的印象，是看到她步履沉重地回到家里坐到板凳上的时候，捋起自己的裤脚，用手指头去按一按小腿上的肌肉，那看上去白白胖胖的腿脚，一按一个坑，后来这种坑越来越深，按下去的肌肉迟迟的不回弹。

妈妈脸型清秀，身材匀称，端庄秀丽这个形容词给她是恰如其分的。我记忆中妈妈穿什么衣服都好看。那件她自己亲手做的蓝竹布褂子，打了好多补丁，洗得都发白了，看上去，身腰和姿态总是透出一种美感。

我不知道，妈妈这么劳累，吃的是最差最少，怎么在这个时候反而变得又白又胖的。那时五六岁的我，懵懵懂懂的，不知道怎么回亊，光听大人们说黄病浮肿什么的。我不知道什么叫浮肿，也不知道妈妈为什么会浮肿。

后来我也曾疑惑，可是为什么我们都没病倒，没得黄病，偏偏就妈妈一个人得了那么重的病呢？

那是因为妈妈长期营养太差，而付出又太多的缘故。妈妈太苦了，身上的担子太重了。是妈妈一人承担了家里全部的田间农活，养瓜种菜长粮食，全靠妈妈；还有全部的家务活，烧火做饭、洗碗洗菜、拾草、挑水全是她；再就是全部的针线活，全家人穿的衣服都是妈妈做的。从早忙到晚，手停脚不住，根本就没有能空闲喘口气的时候。

光是用水这一项，就不是现在用惯自来水的人们所能体会的。因我家是住在一个地势较高的庄子上，离河边有一百多米远，吃水用水都用木桶去挑或抬，一担水一二百斤重呢，要是下雨路滑，就更吃力了。

妈妈的体格本来并不强壮，身体略显单薄。脾气温和，性格比较柔弱，甚至有点懦弱，根本不是刚强泼辣型的。而在我们的感觉当中，总是看到她那么能干和麻利，而严重忽略了母亲单薄和柔弱的身躯上那些繁重负担，光依赖她为我们提供吃的穿的，以为妈妈有无穷的能力，却没想到她是多么艰辛。我们像一群没出巢的不懂事的小鸟，趴在窝里张着大嘴光是等着妈妈来哺喂，而我们这是五六张嘴呀，何况还有一个病重的父亲那艰难的料理和那无底洞的医药费。

那时候，父亲病情越来越重，不仅不能工作，任何家务都帮不上手，因为手术，锯掉了腿脚，整日只能瘫在床上。我们全家八口人，生活的重担都压在妈妈一个人身上。我上面的四个哥哥姐姐还在读书，我三弟已经几岁了，还要吃奶；而最小的弟弟才刚出生几个月，更要照顾。

这么重的负担，带又着病，饿着肚子，妈妈是在为我们全家搏命哪。

除了没完没了的繁重的体力劳动，妈妈还要应对更大更难的问题——一家人的吃饭问题。总要想法填饱肚子啊！

吃食堂的时候，虽然都是稀粥光汤，但还算有那么一口充饥呢，公共食堂倒了以后，这一家人八九张嘴，全指望妈妈了。面对这饥饿的一群，只有靠妈妈去借，靠妈妈来省，靠妈妈想办法 ——

困窘到没有一点办法的时候，会不得已向在城里工作的几位亲戚寻求帮助。母亲的两个弟弟和一个妹妹都在大城市工作，官职都不低，条件自然比我家好得多，但凡写信去求援，他们每次都会寄一些钱和粮票来，这种接济或多或少，确实帮我家解决一些问题，而且这种帮助一直持续父母亲去世。

亲戚的接济虽然是雪中送炭，但对我家这巨大的穷坑来说，也只是杯水车薪，而在平常缺粮断顿时，总免不了跟人去借，去跟那些家底好，余粮多，人口少的邻居们借。先是跟近亲借，本庄借，后来但凡能够张口借的都去借过。这种荒年，大家都穷，向别人家借东西，特别是借吃的，是多么的为难哪！父亲当年做地方干部时是那么有威望，母亲平常是那么受人尊重，总是尽可能的去帮助别人，从没有过向别人索取过什么，现在大家都没吃的，怎么好意思拉得下脸来向别人张口呢？

可是，想到病瘫在床上的父亲，想到我们这一窝孩子，母亲还是硬着头皮去一家一家的借！三升五升，也有一升半升的，好在没有一家不借，没有一家子推托，这可真是不容易，之所以肯借给我家，其实都是看着母亲的人品好，是父母亲多年来的对别人的帮助，人家很大程度上也是知恩图报啊。而我们借了，总是及时归还给人家，每次还的时候，总是故意多还一点。

求借是暂时的应急措施，而饥荒则是长期的。当时，地方政府每年对我家也有一点救济，但很少，根本不够支撑一个月的。那一点米、一点面、一点麦采子，或是几块钱，只能够度上几天。妈妈便在仅有的粮食上动起了脑筋，在米面里多加一些青菜或野菜，在粥锅里多放些水，往往半升米就能做出一大锅粥来。母亲总在不断地想方设法，煮采子粥时，多熬一些时间，粥便会黏稠一些，不那么稀了；除非家里到亲戚做点干饭待客，其余每天都是煮粥。本来够三天吃的粮食能让我们吃上十天。

妈妈不仅在搭配方法上拼命节省，更会习惯性的在自己吃的份量上，来为我们多省出一口两口。那些情景我现在回想起来，心里还是揪心的难受。

但面对严酷的春荒，母亲实在支持不住了。

我看过《动物世界》，看过刚出壳的小鸟，叽叽碴碴的叫着，伸着个大脑袋嗷嗷待哺，它们的母亲飞到外面去给它们找吃的，一趟一趟的飞回来喂它们，至于在外面飞了多远，有多么辛苦，小鸟是不懂得的。

它们可能都没想过妈妈是怎么捕到食物的，更没想过，妈妈能不能在外边捕到食物。

蒲公英——自拍图片

第九节

怎样才能度过春荒，接上麦收，是妈妈最焦心的问题。

实际上，我们吃的每一顿饭，都是妈妈心血。今天吃什么，明天还有什么，家里的粗糠有多少，外面的野菜去哪里挖，都是要妈妈用心盘算的。

即便是妈妈把饭做好了，也生怕我们不够吃。总是在在旁边看着，要等我们全都端上碗吃起来以后，妈妈才盛上一碗稀的吃起来，而我们这些不懂事的，自顾自吃了两三碗，锅里的粥全都吃光了，锅底被我们刮的嚯嚯响，转头看时，妈妈正慢慢放下手中的空碗，我们这才知道，妈妈这一顿总共就只吃了一碗。而我们都是吃的三碗哪，妈妈这一碗稀粥怎么够呢？

其实，也不是我们都不知道顾及妈妈，是自己不争气的肚子也是太饿了，一旦等到饭熟，都是狼吞虎咽的，就顾不上妈妈了。我也曾谦让过，在锅底下给妈妈盛了一碗比较稠一点的粥，可妈妈把碗面稀的喝掉以后，把底下干米粒的留下来，又倒进我三弟的碗里。

可以说，不管吃什么东西，最好的总是是我们吃，最丑的总是妈妈吃。妈妈是吃得最孬，也是吃得最少的。比如偶尔弄了一点米烀了一锅野菜，盛饭时，母亲总是把带米的野菜盛给父亲和弟弟，自己碗里盛的全是野菜。有时煮胡萝卜饭，母亲往锅里掺了一把米，总是把有米的饭盛给我们，自己吃的全是萝卜。

有时候也能吃到面糊糊，这是细心的妈妈把碎米收集起来，磨成米面粉，搂成糊糊，来给我们改善生活的。香甜的米面糊糊盛到碗里，我们三口两口就扒拉下肚了，看见还有沾在碗上的，我用筷子刮了一遍又一遍。可是在我放下碗后，看见妈妈又拿起我们的碗，用舌头去舔那粘在碗里残余的面糊糊，舌头够不到的碗底部，母亲就弯起指头去碗里仔仔细细地刮，刮一次，就把弯起的指关节送到嘴里吮一次。

那首《懂你》的歌，那位母亲舔碗的背景镜头和我的记忆是多么的相似。

妈妈吃的这么少，又吃的这么孬，*活却又那么重，怎么吃得消呢？人们常拿老牛做比方，说“吃的是草，挤出的是奶”，来赞美那些有奉献精神的人，可妈妈是不吃草也挤奶，不仅挤奶还要干活。

何况妈妈不是牛，没有牛的力气，也没有牛的体格，妈妈不是铁人。

超负荷劳动加上长期饥饿营养不良，妈妈在这过多的付出之后，本来就很柔弱的身体已经严重透支了。妈妈的黄病越来越重了，病魔不失时机地向她袭来。

原先只是腿脚有点肿，后来脸上、身上也开始肿了。本来妈妈就属于黄白净的皮肤，现在黄得就像一张草纸，一双腿肿得跟冬瓜似的，已经没有力气干活了。即便这样，家里的亊情还是在强撑着做。

父亲坐在床上干着急，一点办法都没有。那时不用说是看病，连起码的食物都没有，邻居送我家一点大麦蓬糠，还要分几天吃呢。

有一天，妈妈看见别人抽旱烟，突然提出向人家要烟吃，妈妈以前从不抽烟哪！妈妈接过人家的旱烟包，竟然伸手掏了一把烟丝塞进嘴里，嚼了嚼就吞下肚了！我还以为是妈妈饿了才吃的，后来才知道，这是得了黄病的人的一个典型特征，想抽烟并且想吃烟丝和烟末。我可怜的妈妈，自此就得了嗜烟病，以后就一直抽烟。

妈妈肿得越来越粗的双腿已迈不开步了，终于病倒了，躺到床上。

我记得妈妈曾经躺在堂屋的门板上，这是很可怕的情况，因为那时候风俗是，一旦觉得人不行了，才把家里的门板除下来，用板凳搁到堂屋里，让垂危的病人躺在上面。也就是说，人要死了，在临咽气入棺之前才会这样做的。

那时得黄病的人很多，庄上已经好多人得了。草堰口的四姨娘一家人全部得了黄病，四姨娘病得最厉害，她的二儿子唐河还得了严重的青紫病，这种病不能吃青菜，一吃就犯病。脸变黑，全身发紫，这是长时间没有油水，没有营养造成的。我的三弟也致了病，从此不能吃青菜，哪怕锅里有一小片青菜叶子，他一吃就会呕吐，到现在几十年了，仍然是这样。

后来妈妈没有死，不知道是什么原因就挨过了那一劫。是她四十岁的生命力还没到耗尽的时候，还是她悲怆的磨难历程远未走完？还是不能扔下病瘫在床上的父亲和尚在哺乳中的小儿子？

妈妈的人生使命没有在这时终结，她的一窝雏鸟还要靠它哺育呢，妈妈不能死。

后来我想过，如果那次妈妈真的病死了，我们家至少有两三个人活下来。

妈妈挺了过来。但她最小的孩子，却没能活下来。

蕖蕖菜——百度图片

第十节

麦收前的春荒时期特别漫长。正月底，各家就断粮了，接下来，二月，三月，四月，必须要熬过这几十天，才能接上麦收。饿了两个月后，人们就都跟霜打似的，一个个都是面有菜色，黄皮包骨头，三条筋縏嗓子，看上去都显得又黑又瘦又丑。

别人说我，嘴都瘦得尖起来了，何止呢？真实的形象是，腿细颈细膀子细，嘴大头大肚子大，我已经瘦得脱形了。

饥饿难耐只是感觉，营养不良则是实际结果。没有进食，就没有力气。

倚靠在墙根底下晒太阳，坐在那里发呆，是从早到晚的常态。

坐在墙根下，就会四处张望，会去数那前后三庄的烟囱，能有几家冒烟的；也会坐在那里听前庄后庄的哭声，听声音，就知道又有哪家死人了。

前庄的哭声小了，就知道后事已经处理完了；而河东的哭声突然大了起来，就知道那是刚刚死了人。

但是，哭声听起来虽然很悲伤，但声音都不大，持续时间也不长，因为她们大都没有什么力气来大声嚎哭了。

我们一般也不去看，因为没有力气走过去。死掉的大都是身体不结实的，年纪大的和身体弱的，也有小孩。棺材是谈不上的，通常是一张芦席，两头一折，裹起来埋掉，大多埋都不埋，很小的孩子就被扔到乱坟场里。做这种事的（仵作）有一个专业户，是南庄一个姓晏的，是个半瞎的老光棍，阴鸷的眼神看得人直发怵。所幸我没有成为他的处理对象。

但我最小的一个弟弟，却在他的手里最终消失了。

生不逢时，就会遭受命运的残酷。在这样极端困难的日子里，他来到了人世间，短短十多个月，就终结了他悲惨的命运。

贫病交加的妈妈，对他的到来没有一点畏难，尽管自己严重的营养不良，已经得了黄病，但妈妈还是满脸的喜悦，月子地里几乎没停止干活，只是用一只大手帕把脑门扎了几天，还是跟一个强劳力一样，什么事情都做，动作更加利索干练，仿佛生活里全是阳光与美好。

而这个家庭的新成员偏偏又是那么的可人，他静静地坐在窝篮子里，几乎从不哭闹，有人一逗他就笑。特别是他那白嫩的脸蛋，灵动的眼睛，真是谁见了都会喜欢，这可能也是妈妈开心的一个原因吧。

父亲给他起的名字是个“跃”字，我想，肯定是借了前两年大跃进这个伟大字眼，国家建设的跃进，是民众刻在心底的希望。

而六一年夏天出世的小生命，经历的恰好是最困难的时期。虽然夏收连着秋收，以及春节这些阶段，多少有些粮食储备，但大部分的主粮却是杂粮和野菜，生活条件营养条件已经是差到极点了。而六二年的春季，这个饥荒的最高峰，是个真正的夺命焦点，妈妈身体最差的时期，却是他最需要哺养的时期。

妈妈身体浮肿已经好长时间了，正月底两腿就肿的拖不动了，再经过二月三月两个月的拖累，到了三月底，妈妈的病情越发加重，加上没有吃的，奶水下不来了。

没有奶水，能有面食喂养也行哪，但是，哪有呢？喂小孩通常是用米粉，是把大米的磨碎用水和好，在钵子里炖熟成糊糊，然后在妈妈的嘴里渡一下，再把温热的米粉糊糊用调羹喂进小孩的嘴里。

而大米以及米粉面粉所有的各种精粮，早在正月底就已经没有了。

我们吃的都是粗糠和野菜，而粗糠和野菜也吃不饱啊。妈妈和我们一样，只是比我们吃的更少更差。

妈妈没有奶水，家里没有米面，看着这个几个月大的小宝宝，只能光是叹气掉眼泪。

同时，妈妈还要每天拿出更大的力气，去挖野菜，去磨大糠，因为还有我们几张嘴呢！

终究是维持不了了，怎么也绷不住了。妈妈崩溃了。

窝篮子里的小弟弟，已经变得又黄又瘦，一双眼睛无精打采。他哭，声音很小，幽幽的，妈妈把他抱在怀里哄，他安静地垂下眼皮，怎么逗，他也不笑。

最担心的情况还是发生了，就在这三月的一天下午，我听到了妈妈那撕心裂肺的哭声。

我们不知所措，惊愕地站在旁边，眼泪止不住的流出来

妈妈哭了一会就没大声了，只是紧紧地抱着小弟弟，在那有气无力的抽噎。

后来，那个瞎眼老晏来了，我一见，“哇啦”一声大哭起来，知道弟弟马上就要彻底离开我们了。

老晏自带了一张芦席，妈妈把弟弟瘦小的身躯用包被裹好，抱在怀里不肯撒手，被那个老晏像是抢夺似的，一把拽过去，放在芦席上，只几下就包折完了，捆上草绳，并叫妈妈坐在长板凳上，从妈妈的腿裆里穿过，嘴里念叨着什么，挟在臂弯里，出了门，头也不回地走了。

最小的弟弟没了，人世间只给了他十个月的短暂生命，他的名字里虽然有个跃字，但他却没能和我们一起，跃过那凄惨的饥馑岁月；没能经历后来的文革运动和改革开放；更没能和我们一样，体会当下这种只恨营养过剩的饱暖生活；没能像我们一样，看到满桌喷香的饭菜都显得那么的淡然。

而我们能活过来，不是自己命大，也不是身体素质好，而是全赖妈妈的庇护，是妈妈独自支撑了这个家庭，用她的辛勤的劳动和生活的智慧，几乎是独自承受了这些年里巨大的苦难，把我们这个家维持下来，才使我们的生命才得以延续。

槐树花——百度图片

第十一节

最小的弟弟跑了，但妈妈的心也碎了，天天哭，抽抽噎噎地哭，只要从外面一回到家，就忍不住哭。妈妈伤心的哭声整整几个月都没有断过。（称幼儿夭折为“跑了”，是淡化悲伤的地方专用名词）

但是，妈妈只要走出家门，就会强打精神忙碌起来。种瓜，锄草，挖野菜。不过，动作慢了许多，就连锄草这种不算重的活，她干了一会便要拄着锄头柄歇歇喘口气。

我们也能帮着妈妈干点活了，虽然稚拙，但多少也能替上一点手脚。往水缸里挑水已被哥哥姐姐们承担了。

但是，家里绝大部分活还是要靠妈妈来做。吃的问题，还是要靠妈妈想办法。

看看田里的麦穗，才刚秀出来，还没灌浆呢。吃什么，仍然是最发愁的。

那天，妈妈一大早跟我说，今天有好吃的了，槐树开花了。

妈妈叫我到家里去搬个大凳子，摆到屋东头的小槐树底下。我爬上大凳，伸手就够着那一树的槐花了。

我凑上去一闻，满鼻子的清香味。那槐花一串串，一簇簇，挂在碧绿的小圆叶之间，像是聚集在一起的小白蛾，虽然不会飞，却是那么的鲜活。

我使劲用手抹，开花的，打朵的，全都抹了下来，虽然树小，也足有半篮子。

由于份量不少，妈妈把它放到锅里淖了一开，与韭菜一起，炒了给我们吃。

这可是几个月来最好吃的一顿野菜了。

妈妈还告诉我们，槐花吃到嘴，离麦黄就近了。

可不是嘛，在几天后又一次采食槐花时，我惊喜地发现，与槐花一起炒的，还有那清香扑鼻的青麦仁。

吃到麦仁了，我们接上顿了，我们有救了！

那青青的麦仁，吃在嘴里软软的，糯糯的，那种香甜的美好感觉，是什么高档的贡米也比不上的。

这种青麦仁，是蔉麦的颗粒，在它丰浆而未干浆变黄之前，摘下它的穗头，从皮壳中搓出来，最先吃到嘴的。它应该算得上是三麦当中最早迎接饥民的先遣使者，是名副其实的救星。

嘉禾五谷，天地精华，终于赶来济世救人了。

蔉麦（音蔉gun），也就是元麦，是一种夏熟农作物，外形和大麦相似，但芒刺较少，颗粒与小麦差不多，它比大麦早熟两周，比小麦早熟近一个月，因为在三麦当中成熟的最早，是名副其实的救命食粮。