曲靖有一家叫“蚝门”的海鲜店,以生蚝为主打,平均每天消耗一吨多,老板被称为“海鲜西施”;独特用心的烹饪方式最大程度上保留了蚝的原汁原味,一下就成为了海鲜吃货们的聚集圣地。
下午五点约上好友三五人来到这里,刚到门口就看到了一个大美女;后来聊天得知这位96斤微胖美女,就是老板,很高兴顾客称呼她“海鲜西施”。
据她所说,她家生蚝能得到顾客认可的主要原因有三点,生蚝品质好、服务周到价格实惠、做法简单;竹生蚝和金钻生蚝,是她的招牌;生蚝选用山东乳山蚝,每天打飞的空运到曲靖,保证生蚝的鲜活,竹生蚝单个重量不得低于160克,金钻生蚝不得低于300克;洗生蚝的小伙每天要洗7 、8个池子的生蚝,忙到腰杆都直不起来,主要就是靠店里的生蚝续命。