要说最亲民，最好吃的菜肴当属番茄炒鸡蛋了。
烹饪这道菜肴并不需要多少技术含量，而它独有的酸甜鲜嫩的口感却让人口齿留香。
用鸡蛋来制作的菜品有很多，而唯独番茄炒蛋这道菜可以脱颖而出，大概就是因为人们更爱番茄的味道吧。
番茄起源自南美洲的安第斯山脉，随着人类迁移和驯化逐渐传到中美洲和墨西哥一带，16世纪传到欧洲，在随后的几百年中番茄被传播到世界各地。
番茄究竟是水果还是蔬菜？番茄可以煲汤，可以炒鸡蛋，也可以生吃，蔬菜属性和水果属性通通具备的它究竟是水果还是蔬菜呢？
您可能不知道的是，西红柿是蔬菜还是水果，这个问题在一百多年前的美国曾闹上了最高法院。
按照美国1883年的关税法，进口蔬菜要缴纳高额的关税，而水果则不用。当时纽约海关将西红柿归类到蔬菜，这意味着进口西红柿需交重税。一名叫约翰·尼克斯的商人1895年从西印度群岛运来一批西红柿准备进口美国，有意钻空子的尼克斯坚定认为西红柿是水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；同一般蔬菜不一样，它可以生食，形状色泽也都应当属于水果范畴。
双方为此争执不下，最后只好把它作为“被告”，送进美国高等法院接受审判。经过审理，法院一致判决：“像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。人们更习惯于把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等作物一起做菜食用。无论是生吃还是熟食，它同饭后才食用的水果不一样。”
从此，西红柿才被认定为蔬菜，成为人们餐桌上的佳肴。
西红柿蔬果之争之所以要闹到法庭，归根结底还是因为涉及到利益问题。而法官的裁定，也是根据“在贸易中的词语释义”这一点，认为西红柿属于蔬菜。
圣女果是蔬菜还是水果？圣女果（樱桃番茄）味道香甜鲜美、风味独特，而且还可以做成蜜饯，简直是天生一身的水果气质，它究竟是水果还是蔬菜呢？
圣女果是最原始的番茄品种，也可以说是没有完全驯化的品种。16世纪初，欧洲人踏上南美大陆后，觉得这些圣女果植株十分美丽，便将它带回欧洲，放在花圃中用于观赏。
后来，意大利人开始在披萨等菜肴中尝试使用番茄，番茄才作为蔬菜来推广种植。值得一提的是，在这时，番茄的果实都非常小（果实比现在的蓝莓大不了多少）。为了加速推广种植，将番茄果实变大，结果数量变多是育种专家的主要目标。
