提到土豆，人们非常熟悉，都知道它是一种大众食材。土豆中含有丰富的营养成份，经常吃土豆，对人体有很多好处。土豆对某些疾病也有防治作用，比如消化不良、便秘等；还能起到缓解压力的作用。以前就听说俄罗斯人特别喜欢吃土豆，甚至还把土豆当成主食的一部分。其实很多人只知道其一，不知道其二。由于俄罗斯大部分地区都处于寒冷地带，所以很多农作物都生长不到成熟期。而土豆的生长对环境的要求不高，但产量较高，同时又便于贮存，因此才会在境内种植的农作物中以土豆为主。当然，由于近些年全球环境的变化，气温逐步回升，俄罗斯人也不再以土豆为主要农作物了。在俄罗斯的土地上，也有了塑料大棚，可以在棚内种植蔬菜，比如: 黄瓜、西红柿、卷心菜、茄子等等，极大地丰富了俄罗斯人的日常生活。但土豆仍然可以作为军用储备食材。
土豆作为一种非常普遍的食材，还有预防脾胃虚弱、肠胃不和的作用，同时对肌肤也有很好的保养效果。土豆即为食材，它的吃法也就多种多样，煎、炸、烹、炒、炖煮都是可以的。市场上出售的薯条、薯片都非常受欢迎，且老少皆宜，其主料就是土豆。对于有便秘的人，吃土豆还可以起到缓解便秘症状的作用。土豆通常的吃法有:炒白菜、炖茄子、炖排骨、烙土豆饼、制作土豆泥饼等等，还可煮着吃、烤着吃。土豆还有一种做法就是“土豆烧牛肉”，曾经在一首诗中有这样的句子“土豆烧牛肉，不许放屁”，着实让这道菜火了一把。
今天，我只给大家分享土豆的三种吃法。
第一种: 炝拌土豆丝
说起炝拌土豆丝这道菜，可能大部分人都知道甚至吃过。但由于地域不同，做出来的口味也会不一样。首先准备好食材: 两个中等土豆、青红椒各一个、半根胡萝卜、几个蒜瓣、一棵叶较多的香菜。将所有食材清洗干净，蒜瓣剥皮。土豆洗干净后打皮，然后切成均匀细丝，也可以用刨丝板刨丝。青红椒、胡萝卜同样切丝，一来可以搭配颜色，二来可以调节口感。将剥皮后的蒜瓣切成碎沫。土豆丝切好后在清水中捞洗两遍，这样可以去除掉土豆中的大部分淀粉，吃起来口感会更好些。然后放入烧开的水中焯一下，时间不要过长，焯到还有脆感就可以捞出了，这样才能使土豆丝脆而不疲。然后在焯好的土豆丝中加入少许食盐、花椒粒，蒜沫，再加入少许醋、白糖，再浇上已经烧开的食用油，倘若您喜欢吃辣口味的，加点辣椒油会让口感更爽。用手搅拌均匀，最后再把切好的香菜撒上去点缀一下，这道色泽鲜美、香辣可口的炝拌土豆丝就做出来了。我仿佛已经闻到了这道香辣美味的土豆丝菜了。做下酒菜也一定很不错。是不是很实用啊？其实做法很简单的，一学就会！
第二种:烙土豆饼
准备好土豆和葱花，土豆多少自己说了算。一个鸡蛋。土豆洗干净后去皮，再清洗一遍，然后用刨丝板刨丝。将刨好的土豆丝加入少许面粉，少许食盐打入一个鸡蛋（如果土豆丝较多可以打两个鸡蛋）。然后像和面一样把它和好，在锅中倒入适量食用油烧开，将和好的土豆丝在手掌中摊开成饼状放入油锅中，待两面都煎至金黄色时撒点白芝麻在上面即可出锅装盘。全部烙好后撒上葱花，土豆饼就可以上桌食用了。非常的香酥可口。
其实，土豆还有一种吃法是很多人不知道的。我们可以多准备一些土豆，洗干净后放到蒸锅上蒸熟，然后扒皮切成薄片，厚度别超过半公分就可以。在案板上摆放好后放到阳台上晒干，收起来保存好。什么时候想吃，用清水冲洗一下就可以用了，炖豆角、炖茄子、炒肉都可以，又筋道又美味，快捷方便。
其实，土豆的吃法和做法还有很多很多，比如拔丝土豆、捣成土豆泥加淀粉包馅等等。各位老板可能知道的和会做得比我还要多，我就不班门弄斧了。不过，如果有哪位朋友愿意与我分享一下，我将万分感谢！好了，今天就分享到这里，欢迎在评论区留言批评指正，谢谢！我们下期再见！
