长寿菜，就是叶用甘薯，是以茎叶为食的红薯品种。长寿菜营养丰富，经常食用有很强的保健功能，被誉为“抗癌蔬菜”，在我国又称为“蔬菜皇后”。
长寿菜营养物质的含量非常高，和黄瓜，番茄，菠菜，莴苣，茄子等蔬菜相比居首位。其中胡萝卜素的含量比胡萝卜都高。茎尖和嫩叶还含有多种活性物质和矿物质，钙，维生素A等营养物质，可以提高免疫力，增强体质。除此之外，还有抗衰老，美容养颜的作用。
长寿菜的适应能力强，住在农村的朋友可以地栽种植，城市的朋友也没有菜园也不要紧，我们可以用花盆，泡沫箱等容器在阳台上，或房顶上一样可以种，盆栽的长寿菜产量也是很高的，一年都吃不完，并可以吃出健康长寿。
长寿菜这么好，但是有很多朋友没有种过，也不知道怎么种，今天我就把个人的经验分享给您，只要掌握了这4个要点，你就能种出一盆“健康长寿”，一年都吃不完。
一，育苗
栽种长寿菜一定要先育苗，育苗要选择年前收获的块茎，块茎要匀称，光滑，无损伤，无病虫害的健康块茎。如果自己家里没有块茎，那就要去购买，切记不要买冷冻的，冷冻的长寿菜块茎不会发芽。
长寿菜是喜欢温暖的一种蔬菜，15~30度的环境非常适合植株的生长，温度太低就会生长缓慢，所家庭种植长寿菜一定要根据温度情况进行，一般在3月下旬育苗，气温稳定在14度以上时定植，大概就是4月下旬定植，如果在东北地区，可能会更晚一些。
