卤蛋是很多人喜欢吃的一种美味的食物，味道和风味都有了很明显的改变，一般常用鸡蛋来制作卤蛋。
不过，鸡蛋制成卤蛋之后，其实营养成分有所损失的，除了蛋白质和脂类物质基本不变之外，其中B族维生素会大量流失，钠的含量会大幅度提升。
因此，卤蛋虽然好吃，但不宜经常吃，并且对于有高血压、心脑血管疾病以及肾病的人群来说，那么就要少吃了，否则会加重身体的负担。
4、茶叶蛋
茶叶蛋是我国很传统的一种美食小吃了，制作的方式主要是将茶叶和鸡蛋一起煮，然后茶叶的味道和清香就会进入到鸡蛋当中，让鸡蛋添加了独特的味道和风味。
不过，茶叶蛋也同样有营养损失现象，茶叶当中的茶多酚会破坏部分蛋白质，并且茶叶含有的酸碱成分还会与蛋黄发生反应形成硫化铁和硫化亚铁等物质，这些物质会影响人体对铁元素的吸收，并且会加大消化难度，还可能会刺激肠胃。
因此，对于肠胃不好的人，对于老年人来说是不宜经常吃的。
5、鸭蛋
鸭蛋和鸡蛋差不多，富含蛋白质和脂肪，不过鸭蛋含钙量是所有蛋类最高的，常吃鸭蛋对骨骼的发育是有好处的。
不过，鸭蛋含有较高的甘油三酯，吃多了可能对心血管健康有影响，因此高血脂的人要慎重吃。
6、咸鸭蛋
咸鸭蛋也是非常有名的小吃，咸鸭蛋保留了鸭蛋的营养，并且其中的钾、磷等微量元素有所提升，不过就是钠元素特别多，达到了2706毫克/100克，差不多提高了20倍。
一颗咸鸭蛋所含盐量是比较高的，超过了每日人体所需，因此吃咸鸭蛋要注意，不要吃过多，对于血压高的人、孕妇、老人以及肾病人群来说，都是不宜多吃的。
7、皮蛋
