我们知道鸡蛋是一种很营养的食物，也是人们常吃的一种蛋类，但除了鸡蛋，我们也有很多人喜欢吃鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，这些蛋类的营养和口感也不尽相同。
不仅如此，各种蛋类被加工之后也是各种各样，口感和营养方面都有很大的差别，如卤蛋、皮蛋、茶叶蛋等等，这些是人为赋予的，是通过人为加工的，口感风味都有了很大的提升。
不过，对于吃这些蛋，很多人只是知道这些蛋有营养，吃了对身体健康有好处，但并不知道这些蛋与蛋之间的营养差别，甚至可以说是完全没有了解。比如哪种蛋最补脑？哪种蛋最补钙？哪种蛋适合儿童或者老年人？
其实，了解这些蛋类之间的差别，能够帮助你有个清楚的认识，从而能够在平时生活中避免一些不必要的误区。现在就为大家进行讲解，希望能够帮助到大家。
鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类，营养方面有什么差别？不知道就可惜了
1、普通鸡蛋
普通鸡蛋就是我们平时买的鸡蛋，常见于超市中，这些鸡蛋一般就是通过饲养的鸡而生产出来的鸡蛋，这种鸡蛋是没什么问题。
鸡蛋的蛋白质含量达13.3克/100克，这可以说是所有蛋类含量最高的，并且蛋白质的吸收利用率高达98%之多。而补充这些蛋白质，对我们肝脏和大脑健康均有好处，对提高身体的免疫力也是很有帮助的。
因此，鸡蛋是非常不错的营养品，也适合老年人、三高症、冠心病人群食用。并且，每天吃一个鸡蛋，并不会导致血脂上升的，但超过一个鸡蛋就不行了，并且不能长期每天吃过多鸡蛋，否则会摄入较多的胆固醇，反而不利于身体健康了。
2、土鸡蛋
很多人对土鸡蛋特别的喜欢，一方面认为土鸡蛋味道更加的鲜美，另一方则认为土鸡蛋比普通鸡蛋更加的有营养，对身体健康更有利。
其实，土鸡蛋因为脂肪含量较高，的确口感会比较好，味道也会鲜美一些，但营养方面则比普通鸡蛋没啥大区别，也就胆固醇会高点，一些稀有元素高点。
因此，没有必要只盯着土鸡蛋吃，只认为土鸡蛋好，其实和普通鸡蛋好不了太多。
3、卤蛋
