酸奶，由于独特的风味，深受中国人的喜欢，很多人认为酸奶是舶来品，但它在我国却历史悠久。
在魏晋时期，酸奶在北方游牧民族中是很常见的一种日常饮食。但当时南方畜牧条件差，因此被称之为“酪”的酸奶在南方是很少人能吃到的珍稀之物，连曹操也只是偶然得过一杯，自己只舍得吃一点，剩下的分给下面的人每人一口尝鲜。
时至今日，酸奶已经成为我们的日常饮品，但相比于牛奶来说，很多人只是把它当成一种饮料，并不认为它有多大的营养。
但近日，荷兰瓦赫宁根大学发布一篇文章，表示酸奶可以降低心梗后的死亡风险。
近日，荷兰瓦赫宁根大学发表在《美国临床营养学杂志》上的一项关于患上心肌梗塞后对乳制品的消耗率及死亡率研究发现，心梗后，患者多喝酸奶有助于降低死亡风险。
研究人员征集了4365名年龄在60-80岁之间，且患病使少于10年的心梗患者进行调查研究。在这些人中，24%的人有肥胖情况，20%患有糖尿病，97%使用了心血管药物。
研究人员把他们分为3组，让他们平均每天喝未发酵的牛奶88克，普通酸奶39克，硬奶酪17克，其中有10%的人会喝高脂肪牛奶。经过约12年的随访，共计死亡2035例，其中心血管病903例，缺血性心脏病558例，脑卒中170例。
他们通过一系列的对比，发现酸奶的摄入量与脑血管疾病的死亡率呈线性负相关，也就是心梗患者酸奶喝得越多，因心血管疾病死亡的风险越低。
数据显示，如果心梗患者每天多喝25克酸奶，能让患心血管疾病死亡的几率下降4%。每天喝酸奶超过50克的心梗患者，心血管死亡的风险要比每天喝酸奶少于25克的人低14%，而全因死亡率则下降13%。
研究指出，酸奶对于心血管死亡的预防作用，在女性和非肥胖者中更为明显，这两类患者每天多喝25克酸奶，心血管死亡风险分别可以降低7%和6%。
但喝牛奶则没有酸奶的效果，不能降低心血管死亡的风险，相反如果每天喝高脂奶多于100克的话，死亡风险反而会增加30%。
