不管条件如何,多吃黑米面馒头,香甜松软,比白面馒头好吃更营养
生活条件越来越好,还是建议大家在饮食上多注意营养健康和养生。北方人爱吃馒头,一日三餐都少不了,有条件的朋友,可以试着做黑米面馒头吃,做法简单,出锅好看好吃,蓬松暄软,香香甜甜,比白面馒头好吃更营养。
黑米的价格要比大米小米贵,所以黑米面也比白面粉要贵一点,不过大家也别舍不得,黑米中富含人体所需的多种营养物质,常食健脾养胃、补益气血。
黑米面馒头的做法:所需食材:酵母、黑米面、白面粉、白糖、温水
步骤一:拿一个干净的面盆,放入一小块酵母,倒入适量的温水,用筷子搅拌一下,等到酵母完全融化,撒入一点白糖搅拌均匀。
步骤二:另外拿一个大碗,倒入适量的黑米面和白面粉混合均匀,建议多放黑米面少放白面粉。
步骤三:把提前混合好的面粉倒入酵母水中,搅成絮状,揉成光滑的面团,给面盆盖上盖子,放在温暖的地方,让面团醒发成原先的两倍大。
步骤四:把发酵好的面团倒在面板上面排空空气,揉紧实,继续揉成长条,切成小的面块,分别揉成馒头的形状。
步骤五:把馒头放在一旁,盖上一层笼布,醒发十五分钟,然后摆入蒸笼内,锅内添冷水,大火烧开,蒸25分钟,关火焖5分钟就可以取出食用了。