新会人对翻晒陈皮这件事近乎挑剔，空气湿度不能太高，陈皮容易反潮光照也不能太强
容易破坏其挥发性物质，翻晒之前，必须检查清楚陈皮是否有蛀虫或霉变，如果有务必及时处理
翻晒的姿势也相当考究，晒场必须干净整洁，翻晒时陈皮内囊要朝上且平铺散开，尽量让每一片陈皮都能接触到阳光，同时避免堆叠否则容易烧皮
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