【导读】地道泡每天与你一起分享新会陈皮知识。
自然生晒陈化的新会陈皮,当然就离不开一个“晒”字,但需怎么晒?什么时间晒?晒多久?你又知道吗?
今天,我给大家分享的话题就是:晒
我记得有位朋友之前跟我说过这个新会陈皮翻晒的话题,我特别的深刻,他说:泡哥,陈皮翻晒,是否有太阳就能晒?是暴晒还是晾晒?下雨的时候也有太阳,这能晒吗?
如果换作是你,会怎么回答这个问题?
陈皮翻晒是为了防潮、防虫、防霉变。
“晒”陈皮当然就是靠太阳晒,而且阳光越猛烈越好。
但需注意:晒陈皮除了阳光,还需看湿度,如果太阳出来了,但湿度比较大,也不适合翻晒陈皮。
所以,翻晒陈皮的时间段,可以从早上10点到下午4点前的某个时间段,这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。
无论是新皮晒制还是陈皮翻晒,天气:选择晴朗北风天气最适合。
晒多久才合适?
新皮晒制跟陈皮翻晒的时间不一样:
新鲜柑皮在晴朗北风天3天就能晒干,但陈皮翻晒2小时左右就可以了,如果陈皮晒得多就会容易导致陈皮散味,所以新皮需晒干透,陈皮适时翻晒就可以。
好了,地道泡新会陈皮今天就分享到这里。
作者寄语:十年如一日专注,只为一片好陈皮
原创作者:地道泡(didaopao)
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