新会陈皮作为道地的中药材，在《本草纲目》等著名的医籍中都有记载。新会人历来以新会陈皮保健养生、馈赠亲友、随家送礼。
对于新会陈皮来说，最重要的莫过于这个“陈”字，新会陈皮陈久者良，越陈越香，故有“纯正地道、味醇甘美、辛香浓郁、”之美称。
要想得到优质的新会陈皮，就需要有一个良好的仓储。对于家庭储存少量的新会陈皮来说，需要做到“防潮、防虫、防暴晒”。
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防潮在广东，每年都会经历一个非常潮湿的“回南天”，这时候，新会陈皮一旦管理不好，就非常容易因为潮湿而导致发霉。所以，一般家里储存少量的新会陈皮的朋友，必须保证新会陈皮是在离地离墙离顶的环境中保存，在回南天的时候，最好就是用密封性较强的透明玻璃罐来装存新会陈皮，尽量避免打开，这样我们可以随时的观察到新会陈皮的状况，过了回南天后，选择天气晴朗的时候翻晒一下即可。
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防虫新会陈皮虫蛀也是一个大难题，不管是南方还是北方储存新会陈皮，在春夏高温时节都会很容易遭到虫蛀的。因为三年以下的新会陈皮特别是由大红柑皮晒制而成的新会柑皮，内囊含有的糖分和水分是比较多的，而这些糖分恰巧就是虫子们最喜欢的。如果检查家里的少量新会陈皮有发现蛀粉，就要特别留意了，而想要新会陈皮不被虫蛀，需要平时多留意，将新会陈皮放在通风干燥的地方，定期翻晒。
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防暴晒虽然说晒新会陈皮可以*灭霉菌、虫卵等，且可以达到干燥的作用，但是新会陈皮也是不能暴晒的。一般来说，三年内的新会柑皮每年需要翻晒6次左右；三到五年的新会陈皮每年需要翻晒2-3次左右；五到八年的新会陈皮每年需要翻晒1次左右；而八年以上的新会陈皮无需翻晒，直接封存就可以了，一旦新会陈皮出现轻微发霉、虫蛀等现象就要翻晒1-2小时即可。翻晒新会陈皮一般选择晴朗的天气，早上10点后晒，4点前收。翻晒后的新会陈皮要存放半小时左右才可以放进麻袋或玻璃罐里，以防回潮。
