黄连来源于毛茛科多年生草本植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。
黄连
按形状不同，黄连称为味连，三角叶黄连称为雅连，云连还称作云连。味连多聚集成簇，常弯曲，形如鸡爪。雅连多为单支，略呈圆柱形，微弯曲，“过桥”较长。“过桥”是指黄连节间表面平滑如茎秆。云连多为单支，弯曲呈钩状，较细小。自创记忆口诀：鸡爪美味（味连），长桥优雅（雅连），云连如钩（云连）。
味连，云连，雅连
黄连主产于四川、云南、湖北，多为人工栽培品。秋季或立冬后采挖5～7年的植株。除去茎叶、须根，洗净泥沙，晒干或烘干后，放竹笼内撞去粗皮及须毛即得。用时切片，生用，或酒炒（酒黄连），或姜汁炒（姜黄连），或吴茱萸水拌炒（萸黄连）。
《本草纲目》:其根连珠而色黄，故名（黄连）。”因为四川为黄连最主要的产地，所以黄连又称为川连。由于味连形如鸡爪，故又称为鸡爪连。
黄连
黄连气微，味极苦；以粗壮、坚实、断面皮部橙红色，木部鲜黄色或橙黄色者为佳。
黄连苦、寒，归心、脾、胃、胆、大肠经，属于清热药之清热燥湿药。
苦能燥湿，寒则清热，故黄连有清热燥湿的功效，善于清中焦脾胃及大肠湿热，用于治疗湿热痞满、呕吐吞酸及湿热泻痢。
