3.黄花鱼肉中加入葱姜末和少许肥膘肉，然后入绞肉机中绞成细腻的肉馅。
4.绞好的肉馅中加入盐和胡椒粉拌匀，分次加入清水搅打至肉馅膨胀上劲，然后加入摘洗干净后切成细末的韭菜，淋入香油拌匀后即可开包。
小黄花鱼也叫“小黄鱼”，小黄鱼是金条的俗称，小年包上一顿小黄花鱼馅饺子，又鲜又香，还有着“钱多多”的寓意，是不是福气满满的一个饺子馅？
以上5种饺子馅都有着福气满满的寓意，比如韭菜寓意长长久久；芹菜寓意勤勤恳恳；酸菜肉馅寓意算财；白菜寓意百财都来；小黄花鱼寓意家有余财等，大家觉得这5种“福气馅”如何？欢迎留言讨论。
