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泡面本身的名声就不太好，这个实验一出，结论不知为何就从「2 小时内，方便面已经被基本消化」变成了：
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泡面并不是你想的那样
泡面可以说是人类食品加工史上的伟大发明。
它由华裔日本人安藤百福发明，最初的灵感据说来源于一种中国传统美食——伊面。
简单来说，最初的方便面，就是一份加了调味料包的油炸面条，而它的优势和劣势也来源于此：
- 优势：油炸处理使面条脱水，更好保存不易变质，加水浸泡就能吃饱，很方便；
- 劣势：就是一份油炸主食，营养成分和风味单一，能吃饱但不能吃好。
在物资不是那么丰富的年代，方便面的出现大大缓解了粮食存储的难题，让人们随时随地都能吃上一口热腾腾的面条，也成为了很多人印象中的「火车标配」。
直到现在，这份「方便」的优势依然很重要，比如救灾食物中就常有它的身影。
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但也就因为「方便」两个字，方便面背上了很多莫须有的「罪名」。
例如：保存期这么长，是不是加了大量防腐剂？为了保证冲泡出来的口味，添加了很多食品添加剂……
但其实，方便面没必要加防腐剂。耐保存、长时间不会腐坏，主要是因为油炸脱去了面饼中的水分，这不利于微生物生长繁殖。
而一长串的食品添加剂，都有着严格的使用条件，大多都是用来改进面条口感和颜值的。厂家用较低的成本，保证出品稳定和丰富的口味，反而代表着方便面这种工业食品的成熟工艺。
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当然，方便面的问题也很明显，那就是——营养成分单一。
没有蔬菜和肉类，方便面能提供的营养也就是碳水和油脂，以及少量的蛋白质。
热量高，缺乏膳食纤维与各种维生素，同时，为了口味，方便面的钠含量通常不低……这些都是方便面的硬伤。
「方便面」就好比「油炸馒头配咸菜」，一直吃方便面不健康，但天天吃油炸馒头配咸菜，也不行啊。
幸好，解决起来也不难：调料包减半，加几把蔬菜，打个蛋，甚至往里加点肉类和水产。
一碗美味且营养的泡面就诞生了。
