卷心菜减肥法的核心
▶ 卷心菜沙拉要使用低盐酱料
将卷心菜做成沙拉食用时，必须要使用低盐且低热量的酱料。要记住，即使卷心菜为低卡路里食物，但和高热量、高盐分的酱料一起食用的话，也是会对身体不好。
▶ 将卷心菜新鲜且长时间保存
通常卷心菜的保存期限大概是7 天左右，最重要的在于保存方法。在购买卷心菜后，就应该马上用流动的水清洗，并且将外层的叶子剥掉2 ～ 3 片，若是让外层叶子继续包覆着，则无法长期保持新鲜。
▶ 饭前摄取卷心菜要尽量以生吃为主
卷心菜含有的维生素和抗癌效果良好的叶绿素无法耐热，因此若想让营养素尽量不被破坏，生食会比较好。
▶过犹不及！禁止摄取过多的卷心菜
即使卷心菜是低卡路里且能提供饱足感的食物，适量摄取的话，可有效防治消化系统的炎症和溃疡等症状。但摄取过多的话，可能会因为卷心菜里的碘而引起甲状腺异常，导致甲状腺肿大。
