老年人容易出现便秘的情况，需要润肠通便，但全部吃粗粮的话不太好消化，只吃细粮又容易便秘，把红薯和粳米搭配起来一起食用，既能补充营养又能促进排便，实现了通补结合。
02红薯 咸菜
红薯比较甜，所以有些人一吃红薯就觉得反酸，专家建议在吃红薯时，搭配一些咸味的菜，或者直接把红薯做成咸的，就可以解决这个问题了。
《养生厨房》的大厨就做过这样的一个搭配 —— 红薯饼 蒜蓉红薯叶，红薯叶被称为“长寿菜”，加点蒜蓉做成咸口的，和香甜的红薯饼搭配，养生又不反酸。
做法：
1、红薯泥加入鸡蛋液和酵母、适量水和面粉，搅拌成糊状。
2、锅中刷油，红薯糊摊成圆形饼小火煎至金黄，撒上黑芝麻翻面，同样煎至金黄即可。
1、锅中少油，加入蒜蓉、白腐乳、少量炸酱炒香。
2、放入红薯杆炒至微微变色，继续放入红薯叶爆炒，少许盐、2勺料酒调味，加适量清水煸炒均匀即可。
