13、盖上盖子中火烧至上汽，再转小火炖5分钟，时间到即可关火出锅，开始享用了。
№：⒉韭菜
韭菜的吃法非常多，韭菜的味道比较重，可以用来做调味料，也可以单独做主菜，秋天适当地吃一些韭菜也是非常不错的。
┵ 食材清单 ┶韭菜、小葱、大蒜、小米椒
1、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜摘去老叶和黄叶，再把韭菜放入盆中，加入一勺小苏打，适量清水浸泡5分钟。
2、两根小葱切成葱花，一把大蒜拍扁剁成蒜末，一把小米椒切成辣椒圈，切好放入小碗中备用。
3、小碗中淋入热油激发出香味，调味加入半勺食盐、一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺辣椒油，搅拌均匀备用。
4、浸泡好的韭菜用清水反复地清洗几遍，清洗好沥干水分，用刀切成长段放入盘中备用。
5、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，水开以后把韭菜放入锅中焯水20秒钟，控水捞出。
