马齿苋焯水时间不要过久，1分钟后即可捞出，然后过一下凉开水，再控干水分，抖散后挂到透风有阳光的地方晾晒干即可。晾晒时要选个好天气，不要在连续阴雨天时晾晒，避免长毛浪费了。
如果阳光充足，马齿苋大约晒两三天就可以晒干了，将马齿苋收起来后装到保鲜袋中密封起来，再放到阴凉处保存即可，随吃随取，能从夏天吃到冬天，炒肉，包饺子，烙馅饼吃都特别香！
3.吃的时候，取出一把马齿苋用温水泡软，然后再清洗几遍，挤干净水分后切细，再取一块猪肉也切细，起锅加油，油热后放入肉丁翻炒，炒至肉丁变色后加入葱姜蒜末，继续炒香后放入切细的马齿苋，翻炒片刻后加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后关火出锅即可，太香了！不管是就着面条吃还是米饭吃，都贼下饭，越吃越香！
6月，遇到马齿苋别手软，买上10斤晒干囤起来，从夏天吃到冬天，炒肉吃特香！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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