冬天,银杏树叶发黄,风一吹满地都是叶子,很多人忙着采摘银杏果也就是白果,它药食两对身体好,不少人都喜欢。中医将银杏入药做成药物,食品加工场会用银杏制作食物。
更多的时候,你会拿起银杏将其外壳剥掉开始食用,而家人看到会说:银杏虽好但不宜多吃,吃多易伤身。这到底对不对呢?下面就介绍银杏,以及哪些人不适合吃银杏?
银杏的营养
银杏得到认可主要是营养丰富,其中包括:白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、还原糖、核蛋白、矿物质、纤维素、维生素E、核黄素、花青素、氨基酸等,可以说银杏的食疗价值超乎你的想象。
在中医看来,更加看重银杏的药用价值。药用银杏,早有记载,元朝时在《日用本草》对银杏果入药做了描述,《本草纲目》:银杏,入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。到了清朝,《本经逢源》:白果,降痰、清毒、*虫。银杏性平、味甘、微涩、有小毒,入肺经、肾经,对身体调节、保健很有益处。