很多吃过黑糖的人却不知道这黑糖是怎么做出来的，是什么做的，原料是什么。在去云南满泽黑糖产地前，我也是好奇，真想去做黑糖的地方看看。来到产地和当地农户榨了一天糖，才知道我们平时吃的这小块黑糖真的是来之不易，把黑糖原料甘蔗从山坡上的地里砍回糖房，还要清洗、榨汁、漏渣等，最后才放在大锅里，锅底下烧火熬制，那么一小块黑糖不单要经过多道工续，而且还要很多甘蔗汁才能熬制成。
金沙江边
看着简单，用着方便，但做起来就难了，当地农户告诉我，熬糖里面学问可多了。其实，在农村虽然穷点，但吃的都是自己种的，比较健康、天然。云南满泽黑糖产地确实偏僻，位于金沙江边，处于云南省和四川省的边境上，云南江边一岸，四处大山；这里虽然有一条弯弯曲曲的土公路，但一般底盘低的车真还去不了，技术不好的也不敢开车去，路窄弯多。
甘蔗地
每年的冬季是甘蔗收获的季节，这里的农户都很团结，会你家帮我，我家帮你的，到那一天谁家榨糖时，一个村子里面的人都会去帮他家地里砍甘蔗、剔甘蔗、扛甘蔗到糖房、洗甘蔗、甘蔗榨汁、滤渣、熬制、烧火等；这些活中，最累人的还是抗甘蔗回糖房的，路窄，甘蔗又长又重，特别不好走。
甘蔗扛回糖房
黑糖用着方便，看着简单，但做起来却不容易，那么一小块黑糖，不单要多道工序，而且还要很多甘蔗原料，每一个环节都马虎不得，从原料挑选到完工装箱。总之，要熬制出好的黑糖来还是非常不容易的，我们要好好的享用这每一块黑糖，不能浪费了。
黑糖
