吃什么菜补胃最好,吃什么菜最养胃修复胃

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-26 20:39:36

来源/养生每日推荐

早春时节湿肝气过旺,脾胃容易不舒服。

要想胃安安分分不闹脾气,七分必须靠平时养。

该避开哪些伤胃食物,咱平时没少说,所以今天就来聊聊,养胃该吃哪些菜~

茴香

茴香,想必北方的朋友们都不陌生,它常被用来做饺子馅。

茴香有个特别之处:别的蔬菜多属凉性,而茴香是温性的,能暖胃温阳、驱散寒气。

吃什么菜补胃最好,吃什么菜最养胃修复胃(1)

有的人可能不解:都开始回温了,怎么还要暖胃?

这是因为,昼夜温差大,有些人白天一热就脱外衣,甚至吃生冷食物,脾胃阳气受损,容易变得虚寒,食欲差、腹痛腹泻等毛病也随之而来。

所以,这时候吃点茴香温养脾胃、补补阳气,再合适不过了~

还有,茴香含有大量茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助消化的作用;还能止痛止呕,缓解胃部不适。

除了做饺子,茴香还有很多做法:

炒着吃:搭配鸡蛋、荷兰豆、肉类或虾仁一起炒。

做汤:茴香切成段入锅煮汤,煮至快熟时加入豆腐,一道简单的茴香豆腐汤就完成了。

煎饼:茴香焯水切末,加入鸡蛋、面粉,和成稀面糊,可以煎出香喷喷的鸡蛋饼。

拌着吃:凉拌着吃,清爽又开胃,特别适合炎热的三伏天。

卷心菜

卷心菜又称包菜,它含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。

尤其是它所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织的作用。

吃什么菜补胃最好,吃什么菜最养胃修复胃(2)

卷心菜还是防癌的“高手”,这主要体现在两个方面:

①卷心菜中含有一种吲哚醣类化合物。它不但可以抑制癌细胞的生长,还能增加多种解毒酶的活性。

②卷心菜含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下,它们可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌的作用。

注意:吃太多卷心菜易引起胀气,平时容易腹胀的人,一次不要吃太多。

荠菜

荠菜味甘性平,有养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿、凉血止血、消食化积等功能。

吃什么菜补胃最好,吃什么菜最养胃修复胃(3)

荠菜属于高度碱性食物,因此,胃酸分泌过多的人群适当食用,可以中和胃酸,达到养胃的目的。

从现代营养学的角度来说,荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质,营养价值相当高。

尤其是钙,荠菜的钙含量比牛奶还要高。每100克荠菜的钙含量为294毫克,而牛奶仅为120毫克。

不过,荠菜含有的草酸会干扰钙的吸收。所以,做菜前最好先用水焯过一遍,这样能去除大部分的草酸。

吃什么菜补胃最好,吃什么菜最养胃修复胃(4)

跟茴香一样,荠菜可以炒着吃、煮着吃、拌着吃、剁成馅做饺子,不过还有一种吃法就有很多人不知道了,那就是蒸麦饭~

做法:把荠菜切小点,然后和干面粉拌均匀,加一点盐,上锅蒸几分钟即可。出锅后拌着蒜汁吃,味道特别棒。

Tips:“麦饭”是北方的一种特色小吃,常见的还有榆钱麦饭、槐花麦饭、苜蓿麦饭等,做法同荠菜麦饭。

本文配图均来源于壹图网。

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