透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-27 03:47:03

透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜(1)

当肾友开始透析后,生活会和以前有很大的不同。除了需要规律的透析治疗以外,最大的不同就是相较于透析前饮食变动大,所以不少肾友来询问透析后该怎么吃?

别着急,这篇文章告诉你透析后的饮食原则~结尾还有一份透析食谱哦,记得看到最后~

01

增加蛋白质摄入

透析肾友需摄入的优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的50%以上, 充足的能量是保证蛋白质有效利用的前提,有时需要肾友补充营养补充剂(遵医嘱)。

02

限盐

透析肾友应控制每日钠摄入为2000mg,约相当于5克盐,警惕并避免高盐食物,如速冻食品、罐装或干制食品、快餐食品、 盐渍的肉类(如火腿、香肠、午餐肉)等。

且不能食用低钠盐,这种盐含钾量极高,可造成高钾血症,可以通过酸味或者辣味来代替盐,甚至吃辣椒对缓解瘙痒还可能有帮助,家里也可以备一个称盐勺方便日常钠摄入的控制。

03

限钾

钾的摄入量根据具体病情决定,一般参考摄入量2000mg/d。大多数食物都含钾,其中水果和蔬菜中的钾是需要控制的。我们应该清楚各种食物的含钾量,以便做出选择。

浸泡是高钾食物除钾的有效办法。将蔬菜去皮、切片洗净,放入温水中,水的体积应是蔬菜的4倍以上,浸泡1小时后,将水倒掉,再次冲洗即可;干豆类应按前面的方法,煮熟后切碎,浸泡和冲洗。

下面为低钾与高钾食物表格,透析肾友可以作参考:

透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜(2)

04

限磷

人体所摄入的食物大部分都含有磷,尤其是蛋白质类的食物。当血磷水平高时,需要限制以下食物,如奶、海鲜、肉、麸类、干豆类、坚果。具体低磷和高磷食物可以参考下表:

透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜(3)

05

限水

我们每天吃进去的食物都是含有水分的,只是有含量多少不同。对于每一位透析者应先测定其排水量(尿、大便和出汗), 才能估算其应该摄入的水量。每周透析次数不一样,水的摄入量也是不一样的。

透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜(4)

控水小妙招

1、使用有刻度的水杯,或者每天按照自己可承受的量准备一瓶水。

2、养成小口喝水的习惯。

3、少吃含水量高的食物,像粥、面片汤等。

4、饮品中加入薄荷叶、柠檬片。

5、口渴时可以吸冰块,或者用冰水漱口再吐出来,十分口渴时再喝水。

想要制定食谱首先要计算能量,推荐透析者每日的能量摄入为干体重×35kcal,下表为大家示例两位肾友(所需能量不同)的一天饮食,大家可以做参考:

透析食谱300例,尿毒症最怕三种菜(5)

透析不可怕,我们无法改变疾病,但可以通过知识、良好的心态、高度自律,提高透析生活质量!身体异常要及时问医生,及时沟通不要耽误。

- 参考文献 -

张凌.透析饮食宝典【M】.北京:科学出版社.2019.5

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