胃是我们身体中很重要的器官，它不只帮我们消化我们吃下肚子的食物，还能帮我们储存食物和用胃酸*死食物中大部分的细菌，所以我们应该好好了解它、保护它。
胃位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门。在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同做用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能*死食物中的细菌等微生物。
胃癌系源于上皮的恶性肿瘤，即胃腺癌。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%这也是最常见的消化道恶性肿瘤。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，每年约有17万人死于胃癌，以40～60岁多见，男多于女约为2:1。胃癌可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。
胃癌发病具有明显的地域性。中、日、韩三国为高发区，约占全球总数的2/3。我国是全球胃癌的‘重灾区’，每年新发现40万例，占世界发病人数的42%，胃癌已成为我国三大常见及死亡率高的肿瘤之一（肺癌，肝癌）。中国的胃癌发病率以西北最高、东北及内蒙古次之、华东及沿海又次之、中南及西南最低，总体来说，北方>南方，沿海>内地。每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。
我国西北地区土壤、饮水、食物中富含硝酸盐，腌制的蔬菜含大量硝酸盐和亚硝酸盐。油煎食物在加热过程产生的某些多环碳酸化合物、熏制的鱼肉含有较多3，4-苯并芘、发霉食物含真菌毒素、大米加工后外面覆有化石粉均被认为有至癌作用。一些资料表明胃癌发生于A型血的人较O型血者多；美国的黑人发病率比白人多。流行病学调查，胃癌发病具有家族聚集倾向。
与发病率高、转移率高、死亡率高形成鲜明对比的是，我国胃癌病人的早诊率、根治切除率和5年生存率都非常低。三高：1）发病率高，30-70/10万,男女比例约为3：1,发病高峰年龄为50-60岁；2）转移率高>50%；3）死亡率高（>30/10万）。三低：1）早诊断率低（
如何早期发现胃癌?
早期可无明显症状或仅有上腹部不适、不典型的上腹部疼痛、食欲减退、饱胀、嗳气等。
警惕胃癌、及早或定期胃镜检查40岁以上特别是男性，近期出现消化不良或突然呕血/黑便；
出现不明原因贫血、消瘦及粪便隐血持续阳性者；慢性胃炎伴肠化或不典型增生；
胃溃疡，五肽胃泌素刺激试验仍胃酸缺乏者；
胃溃疡经正规内科治疗2月无效（或溃疡增大）；
胃息肉>2cm；胃切除术后15年以上，每年定期胃镜复查。
早期胃癌常无明确症状，容易延误诊断。临床医生应提高对胃癌的警惕，对中年以上患者，近期出现持续性上腹部不适、食欲不振、体重减轻、黑便或多次粪便潜血试验阳性者，尤其是久居胃癌高发区的患者，或有慢性萎缩性胃炎伴肠腺化生及不典型增生者，有胃溃疡病史及曾进行过胃肠吻合手术者以及亲属中有胃癌史者均应进行钡餐及胃镜检查，以便及时明确诊断。
