寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节，饮食的原则是以甘、平为主，其中的吃法也是多种多样。冬季养生，有哪些养生菜可以吃呢？一起来了解吧。
十种冬季养生菜
白菜
白菜在古代被称为“菘”，按陆佃《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。”
古人称“春初早韭，秋末晚菘”。《滇南本草》说“白菜，本草谓之白菘，去鱼腥、和中、消食、解酒、利肠胃。”
中医认为，白菜味甘，性偏寒凉，具有疏风解表、养胃生津、润肺止咳、清热除烦、通利小便、解毒消肿等多种功效。
都说“冬日白菜美如笋”，冬天吃白菜还是很有好处的：
①清热润燥
冬天天气干燥，大白菜维生素和水分含量丰富，多吃大白菜，可以除烦解渴，养胃生津，滋阴润燥，一解阴虚火旺的情况。
②润肠通便
白菜中的高膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，从而起到利便通肠的作用。
③补钙
大白菜中钙质含量丰富，能弥补身体所需的钙质。
菜花
菜花别名花菜、花椰菜，中医认为：菜花味甘性平，具有开音止咳、清热解毒、利尿消水肿、减肥降脂、抗癌保健之功效。
古代西方人发现，常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，营养比一般蔬菜丰富。同时，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
另外，菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。所以说，菜花是“三高”人群的食疗佳蔬。
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A达75%以上，其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。
芹菜
