小白菜清脆爽口，简单好做，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有润肠通便、补充营养的作用，夏天容易便秘，不妨多吃点。
推荐食谱：炒小白菜
1.准备一把小白菜，切掉根部，把叶片打散以后放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，然后把小白菜捞出来，沥干水分切成段。
2.大蒜切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
3.把锅烧油，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片、干辣椒一起翻炒，把料头爆香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽。翻炒几下即可出锅。
4.好了，一道清脆入味的炒小白菜就做好了。
