不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果银耳和蘑菇放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤汁
因为人们熬汤的时候费时费力，所以大家往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
6、豆浆
豆浆在高温状态下会变质，常温情况也很难保存很久，一般采用低温保存。若当天的豆浆没有喝完，第二天再喝，有可能导致腹泻，这多因为豆浆变质了，所以隔夜豆浆尽量不要喝。
7、土豆
土豆是我们生活中比较常见的，但大家知道土豆是不能隔夜或者再加热使用吗？隔夜或者加入过的土豆不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
因此在我们的日常生活当中，像这7种隔夜菜尽量就不要再吃了，以免影响到我们的身体健康。
