1.可作工业用油
牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25-30%，碘值为138.83，可作工业用油。
2.移除废水中重金属
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
3.降血糖
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
牛蒡种植注意事项
牛蒡可吃，可作药，又有工业加工用途，种植前景还是可观的。如果有农友对种植牛蒡这个项目感兴趣，不妨多了解下相关种植要点以及病虫害防治知识。
1、栽培季节： 牛蒡在露地栽培，春、秋两季均可播种，以春播为主。秋季栽培可于8月上旬至9月初播种，温暖地区12月即可收获。
2、选地、整地和施基肥：种植牛蒡宜选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的壤土或黏壤土地块。牛蒡忌连作，应实行3-5年的轮作，前茬以谷类作物或叶菜类较适宜。
3、种子处理：主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子。播前先将种子晒1-2天，然后在40-50℃的温水中浸泡1-2小时，捞出凉干即可播种。
4、适时播种：于4月上旬至4月下旬播种。播种方法有条播和穴播两种。条播可按行距60cm开沟，沟深2-3cm，将种子均匀撒播于沟内，覆土1-2cm；穴播可按株行距30cm×60cm开穴播种，每穴播4-6粒，覆土2-3cm。播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。每亩用种量为0.5-0.75kg。
5、田间管理：幼苗长出2-3片真叶时间苗，条播的苗距8厘米左右，点播的每穴可留2苗。
6、采收：播种后100-130天为采收适期。通常4月上旬播种，7月中旬可开始采收，亩产约1000公斤；9-11月采收，亩产为1500-2000公斤，但收获过晚容易空心。
7、病害防治：
病害：主要病害是叶斑病、白粉病、角斑病，高温多雨时期易发生，主要危害叶片。
防治方法：田间发现病叶及时摘除烧毁；发病初期叶面喷洒50%托布津或20%三唑酮或12%腈菌唑，亩用量0.1-0.15kg，7-10天一次，连喷2-3次。
虫害：主要虫害是红花指管蚜、金针虫幼虫、菊小长管蚜、蚜虫、蛴螬幼虫、连纹夜蛾等。
防治方法：用50%抗牙威可湿性粉剂2000-3000倍液或菊酯类农药进行田间喷雾防治，7-10天一次，连续2-3次。对于地下害虫用50%辛硫磷进行土壤处理或用敌百虫进行毒饵诱*。利用黑光灯诱*成虫(氧化乐果乳油、灭菊酯乳油、灭蚜松乳油、吡虫啉可湿性粉剂)，需要注意的是有机磷类药剂应交替使用，以防产生抗药性。
牛蒡子采收技巧
牛蒡的开花期不一致，应该成熟一批采收一批。过于成熟，种子会自然脱落。收获时要防止果实刺毛扎手，要戴眼镜和穿厚的衣服。采回果实后，在晒场曝晒，待充分干燥后，用木棒反复打击，脱出果实，然后扬净杂质，再晒干即为牛蒡子。牛蒡子亩产量100-150千克左右。
牛蒡采收后如何保存不变质
牛蒡，很容易流失水分或产生木质化现象，所以采收后要趁早出货。如果有存货堆积，该如何应对呢？
牛蒡适宜的贮藏条件是：温度0-3℃，相对湿度95%以上。一般可以采用堆藏或在5℃以下的低温库内保湿贮藏。
小农菌语：
生的牛蒡口感稍稍微辣，有一点点刺激感，在食用时一定要选择炖、蒸、煮等长时间烹调的方法，尽量煮熟煮透。另外，牛蒡性寒，不宜频繁食用，最好配以牛肉等性温热的食材，以温煦脾胃，平衡膳食。好了，本期的《物源》就到这儿了，如果喜欢本篇文章，你就动动小指头点个赞吧！
来源：农业网Agronet
