越冬前的葱秧
春季返青后会快速生长
3、葱
大葱是一种生长很慢的蔬菜，播种后到子叶出土直钩需要十来天，之后叶片的生长就更慢了。
大葱的耐寒能力特别强，幼株能够忍耐零下30℃的低温，北方露地安全越冬。越冬前使幼株长有两三片真叶，10cm左右，假茎粗在4mm以下，既能安全越冬又能满足避免先期抽薹。
为了达到这样的生长量，葱的播种时间有严格的要求。
北方不同地方，大葱的播种时间也有所差异，东北以及内蒙多在处暑至白露之间播种，白露时出苗；河北北方和通辽一般趁着白露节气播种；河北中南北、山东、河南、山西南部多在白露到秋分之间播种。
