11.玉足海参:玉足海参是海参科海参属的一种海参。在国外广泛分布于印度—西太平洋区域,从东非到夏威夷群岛和社会群岛,向北到日本南部,向南到澳大利亚洛德豪岛和沙克湾;国内分布于福建,广东,广西,海南岛,西沙群岛和台湾岛等地。类圆柱形,后端较粗或两端较细,长8~25cm。嘴偏于腹面,有触手20个。背面散生的疣足和管足呈皱纹状皱缩。体表面暗褐或紫褐色。玉足海参产量高,价格低,是一个家常菜的原料。
12.黑海参:是海参科海参属的一种海参。中国西沙群岛和海南南部沿岸出产很多,体长20~30厘米,体黑色或深褐色,产量多,售价低,具有一定的经济价值。
13.黑乳参:又叫做乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等,海参属于海参纲类檐手目海参科,形态体宽而厚,两端钝圆,体长250~300 nlm。口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围有5组呈放射状排列的小疣。腹面平坦,管足很密集,排列无规则。生活时全体为黑色,但腹面颜色较浅,背面常散生着少数灰白色斑点。触手为黄色。栖息在热带珊瑚礁沙底。我国西沙群岛多产,为优良的食用海参。
芋参科的光参种类有海棒槌和海地瓜两种。
14.海棒槌
海棒槌别称为海老鼠,体表光滑且体壁超薄,呈半透明状,能够较容易地看到内脏和纵肌等体内结构,没有肉刺或者管足,通常体色为黄褐色或者灰褐色。海棒槌属于食用价值很低的海参。