1、将绿豆，银耳，小米淘洗干净，绿豆和银耳提前浸泡2小时左右。银耳泡软后清洗干净，去掉黄色的部分，用手撕成小朵备用。
2、锅中加入适量水，倒入绿豆，大火煮开后转小火煮20分钟。绿豆煮至微微裂口后倒入小米和银耳，搅拌均匀转中火煮10分钟。
3、煮至银耳软烂，有出胶的痕迹后加入5颗冰糖，搅拌至冰糖融化后关火即可，一碗营养又止渴的“绿豆消暑粥”就做好了。
五、多吃黑豆黑豆的名气不如红豆、绿豆、黄豆大，常常容易被人们忽略，名气不大但其营养价值可不能小觑。黑豆是一位“全能型”选手，它的钙、钾、锌、镁这些人体中不能缺少的矿物质元素含量都很高，蛋白质含量更是不用多说，此外还含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮和多种氨基酸等，对身体益处多多，特别是女性夏季一定要记得多加食用。
推荐菜谱：【黑豆姜汤】
所需食材：黑豆、姜、红糖1块。
1、黑豆淘洗干净，碗中加入黑豆和一碗清水浸泡2个小时以上，有时间的话可以提前一晚浸泡，让黑豆充分吸收水分，煮时就能节省煮豆的时间。
2、黑豆浸泡后，连同浸泡黑豆的水一同倒入锅中，加入2碗清水，开大火煮开后转小火煮15分钟。
3、姜清洗干净刮去表皮，切薄片后再切成丝，加入煮锅中煮5分钟左右。最后根据个人的喜好加入适量的红糖，搅拌至红糖融化即可，一碗充满营养的黑豆姜汤就做好了。
六、多吃黄豆黄豆被誉为“豆中之王”，营养价值相当高，含有高品质的蛋白质，且蛋白质含量约占40%。除了高蛋白黄豆中还含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂、多种维生素、矿物质，经常食用对身体健康有着巨大的贡献。夏天多用黄豆打豆浆饮用，或是做成豆腐脑、豆花等美味食用。
推荐菜谱：【豆腐脑】
所需食材：黄豆、葡萄糖酸内酯。
