无论是从外观还是气味上边，我们都可以初步判断蜂蜜是否已经变质，如果有上述3种情况发现，即使你的蜂蜜并没有放置很长时间，也不能再继续食用了。
☞那么，如何存放才能延长蜂蜜的保存期限呢？
01.冰箱冷藏或者保鲜
蜂蜜一般可以分为熟蜜和半成熟蜜，半成熟蜜也叫作水蜜，一般保质期比较短，半年到两年左右。熟蜜的保质期比较久，一般是两年以上。如果室温比较高的话，一般可以把水蜜放在冰箱冷藏区或者保鲜区保存。熟蜜一般避光通风环境下保存即可。
02.保鲜膜密封保存
开了封的蜂蜜，要注意及时盖上盖子，最好在瓶口与瓶盖之间再加上一层保鲜膜，这样可以加大密封程度，避免空气中的细菌进入，导致蜂蜜变质。
03.加入生姜片保存
如果想要蜂蜜长久放置，不变质，不变味，可以在蜂蜜中放入适量生姜片，选择纯净不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，然后每500克加入一片生姜，之后再密封，可以很大程度地保持蜂蜜不变味。
♥真假蜂蜜鉴别小妙招
1.闻。新鲜蜂蜜打开后会有很明显的花香味，陈蜜香味则比较淡。但是添加香精制作出来的蜂蜜气味却令人不适。
2.看。纯正的蜂蜜，光泽透明。同一瓶蜂蜜应该色泽比较均一，没有过多的杂质悬浮其中。
3.品。纯正的蜂蜜不仅口感细腻，而且香味浓郁。但是掺假的蜂蜜会有一股糖水味，较浓的酸味。
4.倒。优质的蜂蜜含水量较低，所以粘稠度比较高。如果把密封的蜂蜜罐倒置，那么瓶口密封的空气上浮起来的时候应该会比较困难。
5.溶。将蜂蜜溶解在水中，充分搅拌均匀后静置一会儿，会看到有少量杂质上浮或者下沉。蜂蜜是一种天然食品，有少量杂质并不影响蜂蜜的质量。
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