鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，蛋白质，胆碱等，经常吃可以起到健脑补脑的作用，蛋黄中含有较多叶黄素和玉米黄素等，能起到保护视网膜的作用。
鸡蛋的吃法有很多，但是关于开水冲鸡蛋，可能很多年轻的人都不太了解，但如果问一下父母或者爷爷奶奶，可能他们都知道，跟你说完之后，可能还会向你安利一番。
开水冲鸡蛋的做法非常简单，倒上一碗开水，然后打一个鸡蛋进去，快速搅拌，再盖上盖子，最后滴一点香油就做好了，看上去还蛮有食欲的。
每天喝一碗开水冲鸡蛋，段一段时间之后，身体会发生什么变化呢？到底是好还是坏呢？下面我们就一起来了解一下。
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每天喝一碗“开水冲鸡蛋”，身体会发生什么变化？是好是坏？
鸡蛋当中含有很多营养物质，适合每个年龄段的人食用开水冲鸡蛋，这种吃法对身体有一定的好处，但也存在一定的弊端，希望大家能客观看待。
利——这种做法可以使鸡蛋中的营养物质得到更多保留，也更容易被人体消化吸收，非常适合消化不好的人食用。
因为升糖指数不高，血糖高的人也能这样吃，比吃白米粥要好，而且经常吃鸡蛋，对大脑、眼睛和肝脏都有好处，还可以增强身体的免疫力。
弊——鸡蛋容易被细菌所污染，虽然我们使用的是开水，但随着时间的延长，水的温度会下降，不能保证消除鸡蛋中所有的细菌。
如果使用的不是开水，冲泡可能不均匀，再加上鸡蛋没有洗干净，上面的残留物可能会落入碗里，所以食用之后可能会影响身体的健康。
由此可以看出，每天喝一碗开水冲鸡蛋，到底对身体是好是坏，不好断然下结论，主要是看做法是不是正确。
如果在制作的过程中没有注意到水温，那么就可能存在一定的健康隐患，所以大家要理性看待，不要认为开水冲鸡蛋能起到治病的作用。
在这里，不建议大家经常喝开水冲鸡蛋，因为比较花时间，烧水的时间不如就直接把鸡蛋煮着吃了，水煮蛋也有利于消化，而且非常健康，安全系数也更高。
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吃鸡蛋要走出2个误区，还不知道的人赶紧看看
吃鸡蛋只吃土鸡蛋
很多人都觉得土鸡蛋更好，所以去购买散养鸡下的蛋，哪怕价格再贵也不在乎，其实散养鸡的生活环境无法控制，饮食也没有经过调制，鸡生病了也可能不知道，所以土鸡蛋的风险反而比较高。
养殖场里的鸡生活在干净卫生的环境当中，每天都会科学饲养，鸡蛋也会经过清洁*菌后才会上市，比土鸡蛋更安全，所以土鸡蛋不一定就是好的。
认为鸡蛋胆固醇高，不敢吃鸡蛋
很多人认为鸡蛋中的胆固醇含量较高，所以不敢吃鸡蛋，害怕自己的血脂会升高，其实人体每天要获得1.1克胆固醇，才能完成正常的工作。
胆固醇和其他营养一样，有自己的特殊性，到底会不会对身体产生不利影响，除了看胆固醇之外还要看脂肪，鸡蛋当中的脂肪含量不高，胆固醇吸收率也不高，所以吃鸡蛋不会对人体产生太大影响。
