导语:鸡蛋吃法太丰富了,炖,煮,蒸,煎,花样太多了,你们有听说过开水冲鸡蛋吗,可能现在的孩子吃得比较少,它的感觉有点像速食版的鸡蛋汤。
其实是中国比较古老的一种美食,老人比较喜欢吃,在他们那时候可是难得一见的美食。制作方法非常简单,可以当作早饭,正确的做法是把鸡蛋洗干净,这是为了清除蛋壳表面上的污垢和细菌,起到*菌消毒的作用。
如果比较讲究的话,可以用开水把碗也烫一下,之后就可以把鸡蛋打入消毒后的碗中。用筷子把鸡蛋打散,但记住最好都是往一个方向去打,不要乱搅,口感就不好了。
之后就等待水烧开,然后倒入开水,一边不停搅动,一边慢慢到水,不要急着喝,盖上盖子,让它闷一会儿,大概六分钟左右,鸡蛋不那么烫了,这样才能保证鸡蛋是熟了。之后可以根据自己的喜好加入香油,食盐或者是白糖,搅拌均匀后就可以吃了。
做法简单,而且要比煎鸡蛋,炸鸡蛋更加健康,如果是在冬天,能够喝上一碗,别提身上多暖和了,有抗寒的作用。但是有人也觉得,这是一个不好的做法,会有卫生和不健康的地方,因为鸡蛋里面有细菌。
加入开水,不像煮鸡蛋,可能里边并没有完全熟透,会有微生物和细菌的存在,没有熟的鸡蛋是没有营养的,人体也不能吸收。
而且还抑制人体吸收其他营养,在口感上来说也比较的差。我们买到的鸡蛋都不是无菌蛋,吃下去会有很腥的味道,喝下有可能腹泻,感染沙门氏杆菌。
没错,是有这种风险,所以我们在冲鸡蛋的时候,水温一定要够烫,如果还是害怕不熟,可以多焖几分钟,这样就能消灭掉里面的微生物了。所以大家不需要过多的担忧。
开水冲蛋的好处有哪些
1、制作简单
刚刚也说了,不到十分钟就可以吃到一碗热腾腾的美食,对于比较懒的人或者是早上没有时间的上班族来说,是最好不过的了。
2、容易消化
因为此时的鸡蛋是流体而不是固体,所以不会刺激肠道粘膜,更容易吸收,如果是病人,吃开水冲蛋最好了。
3、保护视力
老人年纪大了,患有白内障,喝一碗可以预防,学生容易眼疲劳,还容易近视,所以早上当早餐非常好。
4、去除火气
像煮鸡蛋,掌握不好火候容易变老,开水冲鸡蛋就不会。此时的鸡蛋是非常嫩滑,营养价值会更高,如果得了口腔溃疡,慢性咽炎,喉咙肿痛可以喝一碗败败火。里面加加冰糖更佳有效果。
5、止咳化痰
做好的鸡蛋汤里面可以加入的食材有几种,搭配不同就有不同效果,想要止咳就可以加入芝麻油和蜂蜜,小朋友经常咳嗽只用放几滴芝麻油就能缓解。
6、通便润肠
鸡蛋本身对肠道就有好处,我们可以在里面加入几滴香油,更能加快垃圾排出,还能减轻体重,减肥的人可以吃。早上喝完,轻松排便,一天都清爽。
7、帮助肝脏细胞
人体中有血浆蛋白,喝上一碗能够让肝脏细胞再生速度变快。有效修复相关组织。肝功能就变强了,免疫力也就跟着提高了。还能抗癌,尤其是喉癌和淋巴癌,都有分解作用,所以我们可以把每天吃一颗煮鸡蛋改成喝开水冲蛋,既补充了营养,还有补充了水分,一举两得。
说到这里,我就开始怀念上小学时,妈妈给我冲的鸡蛋了,包含了爱意,朋友们你们还记得上次吃是什么时候吗?看了这么多好吃,明天早饭就可以吃哦。