鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，不仅价格便宜，口感香醇，其营养价值也非常高，被人们称之为“完全蛋白质模式，人类的最佳营养库”。
鸡蛋蛋白质中的氨基酸与人体所需相类似，吸收利用率高达98%以上，几乎适合所有人群食用，用老少皆宜这句话来形容，一点都不过分。
尤其是早上坚持吃一个水煮鸡蛋，不仅能够为一整天的工作和学习提供能量，还能够起到补充钙质，强化骨骼，保护肝脏的作用。我国知名肝病专家李兰娟院士就曾建议大家每天早上吃一个鸡蛋来养肝。
相信对于很多上了年纪的中老年人来说，在平时都尝试过喝开水冲鸡蛋，其做法非常简单，可根据早上喝上一碗热乎乎的开水冲鸡蛋，通常感觉浑身舒适。
如果坚持喝开水冲鸡蛋，身体又会发生哪些变化呢？喝开水冲鸡蛋时又要注意哪些事情？下面不妨听听消化科主任是怎么说的吧。
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坚持喝“开水冲鸡蛋”，身体会怎么样？听听消化科主任的答案
1、清热止咳
每当到了秋冬季节或者不小心受到风寒时，很多小朋友和上了年纪的中老年人，通常会出现感冒发烧的情况，除了吃药之外，通过喝开水冲鸡蛋，也能够起到一定的清热止咳的功效。
这是因为在做开始冲鸡蛋时，通常都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对于感冒发烧所引起的咽喉不适、咳嗽等具有较好的调理作用。
2、补充蛋白质
蛋白质是人体必须的重要营养元素，人体一旦缺乏蛋白质，不仅会造成营养失调，还容易导致身体其他脏器功能无法正常运转，而通过喝开水冲鸡蛋，能够起到补充蛋白质的作用。
这是因为鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，通过开水冲鸡蛋能够使鸡蛋中的营养得到最大程度的保留，吸收利用率高达98%以上，帮助人体补充蛋白质，提高免疫力。
3、健脑益智
对于生长发育关键时期的青少年儿童和身体日渐衰退的中老年人来说，此时智力和脑力的锻炼及营养供应是非常重要的，否则容易导致青少年儿童智力受损，中老年人记忆力下降。
而鸡蛋中含有大量的卵磷脂和胆碱，这两种物质都是大脑的必需营养素，在吃完之后能够促进大脑的生长发育，对于提高智力、增强反应速度、缓解记忆力衰退等问题，具有一定的积极作用。
