总而言之，在使用方法正确的情况下，铝锅并不会对健康带来危害，但实际生活中，由于大家对铝锅特性的不了解，还是难免会增加风险。
建议各位还在使用铝锅的读者，少用或不用铝锅烹煮番茄汤等有含酸或含碱的食物，也少用或不用铝锅长时间炖煮肉类豆类等高蛋白食物，更不要用铝锅盛放含水量高的食物过夜，用铝锅做饭、煲粥、煮面条、烧水都是比较安全的。
讲到这里，我们对铝锅的使用已经有了结论，但关于铝超标的问题还没有解决，我们体内的铝就只是因为使用铝制炊具吗？
数据告诉我们，并不是。
一般而言，我们把人体铝来源分为四类：食物性铝、炊具溶出铝、环境铝和药源性铝。
炊具溶出铝就是上文讨论的内容，环境铝主要是从事铝相关工作带来的，药源性铝主要来自药品，比如治胃病的铝碳酸镁咀嚼片等。
而真正可怕的是食物性铝，尤其是面食。就拿全国知名的早餐“油炸鬼”（油条、馃子）来说，铝含量达到860mg/kg，按照世界卫生组织1989年暂定的可容忍摄入量标准——1mg/kg体重每日（新标准已改为2mg/kg体重每周）来看，一个60千克的成年人每日的铝摄入量不应超过60mg，
而100g油条的铝含量就已经达到了86mg，基本上就是一根到两根油条的量，一顿早餐就超标了。
另外，粉条、膨化食品以及茶叶的铝含量也都很高，其中茶叶比较特殊，一是用量少，二是溶出量不高，三是茶叶中的氟离子能降低胃肠道对铝的吸收，其余无一例外都是人为添加进食品中的。
究其原因还是过量使用食品添加剂的问题。自古以来我们对面食的追求基本都有蓬松，使用酵母也是为了蓬松，到了现代我们能够使用更加简单粗暴的膨松剂。
