阴香（野生乔木，产广东、广西、云南、福建）、
细叶香桂（也叫香桂，野生乔木，产云南、贵州、四川、湖北、广西、广东、安徽、浙江、江西、福建台湾）、
川桂（野生乔木，产陕西、四川、湖北、湖南、广西、广东、江西）的树皮。
比如在《中国商检》1998年7月10日发表的“天然香料中的上品-桂皮”一文中，就是这种观点，认为“桂皮”不是一种植物的树皮，而是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂多种植物的树皮，这些植物被称为桂皮树，生长在亚热带地区，其树皮含有水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚等挥发油，可以药用或做香料。
第三种说法：认为“桂皮”的原植物至少有9种1变种。比如在《中国中医杂志》1992年7月29日发表的“桂皮类药材的资源与质量研究”中认为，桂皮为常用中药，功效与肉桂相同唯功力比较小，也可作香料和调味品，商品桂皮的基原植物比较多，除了肉桂的树皮外，樟属肉桂组的多种植物的树皮都可以作桂皮用；基原植物主要包括肉桂（Cinnamomum cassia）、大叶清化桂（是肉桂的变种，C.cassia var.macrophylla）、钝叶桂（C.bejolghota）、
