广东潮汕人讲究养生吃法似乎人尽皆知，他们对吃的讲究不仅仅在食材和做法上，更多是体现在适时择食。在什么时节吃什么东西，顺应自然气候变迁，才是广东潮汕人饮食的核心。
小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。
然也不宜暴饮暴食，应做到通补结合，补得恰当，才能达到养生的目的。否则很容易引起消化不良、肚子胀气等问题，所以在进补前一定要把胃肠“打扫”干净。
这时候，大部分潮汕养生达人会拿出珍藏的老香黄，泡水饮用，或是取一小块含在嘴中食用，从而起到促进消化、理气和胃的作用，老香黄还能舒缓胃胀、隔噎、痰多咳喘，解酒舒气。
老香黄的原料来源于佛手，学名香橼，俗名佛手柑，芸香科柑橘属的植物，属于枸橼的变种，香橼在我国的栽培历史悠久，由于肉质退化，甚少当成水果食用，多数用于观赏或制作成具有养生作用的凉果蜜饯。
佛手外形奇特，尾部似握拳，状如人手、惟妙惟肖，前部分则似伸出的手指，通体金黄色，而经传统工艺腌制的佛手能越藏越醇，乌黑油亮、弥久益香，在潮汕称为“老香黄”，陈年的老香黄，是潮汕人家中常备的开胃消食蜜饯。
老香黄味道甘香独特，每逢胀肚、打嗝、酒醉、咳喘，甚至身体干燥便秘往往都会想起，捏一小撮含在嘴里或泡成香黄水服下，甚是显著，在潮汕诸多的蜜饯中有着泰斗般的地位。
腌制后的老香黄外形色泽黑褐，乌黑油亮，就像普洱茶一样，愈陈久愈佳，冲泡出来的汤色浓厚，口感醇和爽滑，带有香黄特有的香气，具有越陈越香的特性。
潮聚佛手老香黄，选用当年上等佛手原果，严格按照潮汕传统工艺腌制陈化，腌制时添加蜂蜜、药材，白糖、食盐，制作工序繁多，几腌几制，陈封瓦瓮中。
直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏，瓷罐封存置之，更便于长久保存。
小满进补可以一试。
