养阴的药材很多，但有三味出类拔萃，能补一身阴精，滋养五脏六腑。
麦冬：
麦冬的根须中镶嵌着纺锤，这里专门储存满满的营养和水液，滋润多汁，中医借用这个特点，视麦冬为补阴良药，可以生津润肺、清心、补胃阴。一个生津养胃、润燥止咳的经典名方“沙参麦冬汤”，就用了麦冬。
秋梨：
梨子是非常常见的水果，在中医眼里，却也是滋阴养阴最厉害的一味药，秋梨质脆多汁，清甜爽口，而且它的津液可以转化为人体阴津，滋养五脏六腑。
古人每到秋冬，也会受燥盛阴虚的侵扰，帝王都难幸免，所以御医以秋梨煎煮成膏滋，生津润燥，缓解秋燥症，还可滋补养阴，此后“秋梨膏”代代流传，成为秋冬养阴第一方，造福后世。方子经典但价格实惠，所以受到老百姓的喜爱。
石斛：
它是中华九大仙草之一，《本草求真》记载它：“入脾，除虚热”。石斛味甘微寒，甘味入脾，能益胃生津，滋阴清热。它所清的热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。
传说韩愈当年被贬到潮州府时，因为水土不服而染虚热之症，感觉身体疲乏，头晕眼花，失眠，小便黄赤，越来越严重，眼看着快不行了，吃了当地的草本植物石斛后，神奇地痊愈了，可见石斛除热补阴之奇。
调和阴阳，顺应四时，才能使五脏得以濡养，阴阳得以平衡。
