《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。那么，我们应该怎样合理食用粗粮呢？
首先，控制食用量，刚开始吃粗粮时，不要一次吃太多，应该循序渐进，留给肠道适应期，待适应以后，每人每日的粗粮摄入量以50克左右为宜，并且一日三餐有一餐吃粗粮就可以。对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人、患有消化系统疾病、肾脏疾病人群等，要在此基础上适当减量。
其次，吃粗粮要循序渐进，及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。如果每天有吃粗粮的习惯，那么平常就要养成多喝水的习惯。因为粗粮里面的膳食纤维需要有充足的水分来溶解，这样才能让粗粮容易被吸收消化，肠道才能正常开展工作，避免发生便秘。
现在的人们对健康和美的要求越来越高，为了健康，为了身材，五谷杂粮成为了餐桌上必不可少的角色。五谷杂粮乃养生之根本，您吃对了吗？
