草根的鱼白能吃吗

厦门沙茶面的汤头带有“磨砂”口感，而苗族酸汤鱼的汤头则是“丝滑”。浓稠适中，酸中带甜。

薄厚均匀的鱼片浸润其中，夹起一片，掺杂着的汁水呼之欲出，沁人心脾。鱼皮则是刻骨铭心的滑嫩。

木姜子油（山胡椒油）是酸汤鱼的灵魂。加了木姜子油的的酸汤，略带精油的香气，除膻祛腥，提味增鲜，有点像泰国的冬阴功汤，因此很多人不习惯。

但爱吃正宗贵州酸汤鱼的食客，却正是追求这一滴油造就的味道。

为了照顾每位食客的口味，老板贴心地给出了两个选项供以选择，木姜子油滴加与否全由你自己选择。